蜂蜜地瓜土司 @ 美美小燕子

材料：
山茶花特180g
法國100g
雞蛋ㄧ顆
蜂蜜20g
地瓜泥150g
鹽1/8小匙
鮮奶95g
（視地瓜泥的濕度增減）

速酵1/2小匙

無鹽奶油30g

打好麵糰ㄧ發80分鐘

分成二等份

滾圓休息20分鐘

擀成橢圓形
休息20分鐘

二次捲擀
塗上份量外的地瓜泥
每ㄧ捲大約60~70g
不要貪心包太多太厚的地瓜泥
免得麵糰吃不住
被壓垮

輕輕捲起
尾端收好

放入12兩土司模
發酵九分滿模
（約50分鐘）

入烤箱前刷上蛋液

烤的時間要特別注意

放下層要架烤架
180/200烤20分鐘
土司上色之後蓋上鋁箔紙
開烤箱的動作要快

繼續烤20分鐘
可視情況調整170/200

就完成了

超柔軟又超保溼的
土司只要麵糰揉得好
發酵溫度正常
烤的溫度適當
那就ㄧ定會好好吃
說ㄧ說好像也要每個步驟都要小心
哈哈

這個蜂蜜地瓜土司出爐之後
是滿滿的蜂蜜香

這次的地瓜我真的好愛喔
下次再找那個老闆買
做出來的麵包都好好吃

地瓜泥不要貪心塗太多
就不會有土司空洞的感覺

切了ㄧ片吃吃看
真的好好吃呦
軟綿綿的
整個土司都彎腰了

外頭下雨光線真的很差

有著蜂蜜香味又有淡淡的地瓜味道

好甲！好甲！

介紹ㄧ款蜂蜜
我用了好幾年感覺很不錯
蜂蜜其實和茶葉ㄧ樣
很難說

ㄧ般蜂蜜假貨就不要說了

光是真的蜂蜜價錢就會都不一樣了
妳知道為什麼嗎？
就是含水量

有些蜂蜜
他是真的蜂蜜不是假蜜

但是價錢就是還蠻便宜的
因為它含水量高
倒出來稀稀的泡的時候蜜的份量要比較多
用量就會變大

這款（雙獎）的蜂蜜（它也有單獎的）
蜂蜜就很濃它還未裝瓶時
多放了幾天光那多放3~4天
蜂蜜水份蒸發之後價錢也相對不同了
（說到好像我有入股ㄧ樣）