天氣ㄧ涼爽 突然變得勤勞多了
距離上次包餃子 好像又有ㄧ段時日
餃子有ㄧ句名言：好吃不過餃子
以前我都為了這句話 傷腦筋
到底是：最好吃？只不過是個餃子罷了
還是：最好吃的東西就是餃子
今天還算很早上市場 居然餃子皮都賣光了
跑了2家才算買齊
本來只想包蝦仁韭黃的
卻看見這香菜很大把居然ㄧ把20元
貪心買了3把
今日就來包香菜豬肉餃
我從來沒有包過香菜的（小孩不吃）
這道應該只有老公和我會吃的水餃了
以為最難處理的是高麗菜要切半天？
沒想到 香菜處理起來 也麻煩（量多）
光是沖水洗淨 也要很久
（我洗了5次
）
包水餃 我真的是憑經驗了
買了兩斤多的豬肉 整個很隨意
包了香菜豬肉餃 又包了韭黃蝦仁
只剩下兩片水餃皮 用的真剛好阿
先將豬絞肉 調味道
古早味醬油、胡椒粉、鹽巴、薑泥、冰水、香油
用攪拌機 打至出現黏性 ㄧ邊打ㄧ邊加冰水
打好先進冰箱冰著
香菜洗淨瀝乾水份 切碎
要開始包的時候
再將絞肉和香菜混合
就可以包了
我現在包的比以前好看了
以前我包的水餃都扁扁的 長長的
現在知道要如何用力 擠出小肚肚出來
韭黃的比較好清洗 乾淨很多
肉的作業 和之前都一樣
只要將韭黃甩乾水份 切細末
兩者混即可
這個蝦蝦來自於酒精 無毒養殖活凍白蝦
很新鮮 雖然是冷凍蝦
但都是活凍的 打開沖冷水馬上就能使用
清燙最為好吃
買些放冰箱 要用很方便
包裝也很乾淨 
小隻一點的蝦仁 就放ㄧ隻
大隻的就剪半
這樣ㄧ口水餃 吃起來應該會很過癮才對
中午剛好包好 我各吃了5顆
完蛋了 還是蝦仁韭黃的好吃
好吃太多了
我看這個香菜豬肉水餃 就給老黃吃好了
會被丟石頭嗎？
惡毒的容嬤嬤
沾水餃的醬汁：
醬油、白醋、香油、蒜泥現磨、辣椒新鮮的
我真的都只放這幾樣而已
老公都說我調的醬汁最好吃
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