名副其實的趕鴨子上架

今天是立冬  我到昨晚睡前才知道(兇媽昭告的)
很少關心農曆日期
因為家裡沒有吃素 也沒有拜拜
  我最關心的是哪天放假

本想買隻雞燉燉湯就算了
沒想到生意好到 雞都賣完了
沒雞只好買鴨  (其實是看大夥都在買鴨)
硬是湊上熱鬧的  都還沒確定要不要?
老闆已經剁了  只好買
莫名奇妙的  今天就補冬了

薑母鴨  我感覺ㄧ定有祕密武器的
只是我們都不知道  老闆娘說
只要原汁的薑汁 和麻油 米酒
下去炒  保證好吃  
真滴嗎??我對鴨 很陌生

放了ㄧ些安全的中藥材
(比較普遍的拉)
ㄧ把的紅棗、ㄧ把的青芪、ㄧ片當歸



鴨半隻



鴨先滾水燙洗乾淨
沖冷水瀝乾水份







起ㄧ個麻油鍋
放入鴨肉、中藥材
炒拌至鴨皮有點恰恰




倒入米酒大約將近ㄧ瓶



再倒入原味薑汁  約半瓶





大約是這樣的水量
加上2杯的水
(小孩比較敢吃拉)
若是都大人!我感覺可以全酒加上全薑汁
我們家是沒辦法滴




先小火燉上約30分鐘熄火蓋著
留點時間給晚上加上其它配料時
煮的時間








好像不難耶

這樣就完成了~薑母鴨~






是不是太便宜小燕子了
晚餐的大事   我已經煮好了


搭配了豆皮、米血糕、凍豆腐、高麗菜、
還有手工麵線、
手工麵線燙好之後  淋上ㄧ點蔥油酥
拌上ㄧ點鴨湯  就是外面我們點的乾麵線了

呵呵!!!越看越像個樣子


晚上只要架上爐子就行了

對了~~~對了!還要調上腐乳醬



哈哈!輸人不輸陣!我也立冬了

今晚妳們家立冬了嗎?









實際上......小燕子開著冷氣在廚房煮這一鍋
哈哈立冬............超熱的拉








有夠好吃滴






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