8吋幕斯模型（直徑21公分）
（1）餅皮材料部份：
杏仁粉80g
低粉80g
糖粉55g
橄欖油45g
蛋黃ㄧ顆
註：蛋黃用來控制麵糰濕度
有些麵粉吃水性很好可以用蛋黃調整濕度
所以蛋黃最後適情況加入
不黏手的麵糰
壓平 之後拿小叉子 刺上幾個小洞
入烤箱放中間層 200/200烤16分左右出爐 待涼
（2）乳酪材料部份：
奶油乳酪250g
鮮奶75g
動物性鮮奶油75g
細砂50g
吉利丁片1又2/3片
奶油乳酪取出待軟些
打至軟泥狀備用
鮮奶＋鮮奶油＋糖
用小鍋煮至糖融化熄火 無需滾
加入泡軟的吉利丁片
一點點 慢慢倒入乳酪泥裡面
用打蛋器 打勻 打細緻 即可
等待餅皮涼了
將乳酪泥慢慢倒入
進冰箱 約2小時
等待凝固
（3）表面洛神材料：
洛神花蜜餞約17朵
洛神蜜餞原汁100g
水150g
細砂20g
吉利丁片2又1/3片
洛神花蜜餞做法
（可剪去花萼部份 將底座成為平底）
註：總水份為250g
可以調出自己喜愛的洛神花顏色深淺
融化糖之後 加入泡軟的吉利丁片
取出冰硬的乳酪
表面裝飾洛神花蜜餞
倒入涼了的洛神花果汁
顏色真的好美好美
進冰箱等待約2小時
以上都是舊機拍攝
有點小緊張 不是擔心成品
而是擔心等等我要拍照的角度 陽光
調整距離？我都不會
想到要拍美美的相片 居然會有點緊張
以前的我ㄧ傻瓜走天下
今天ㄧ早就是因為有了這個陽光
才讓我ㄧ早就有了衝勁
做了這個美美的紅寶石
做完 到拍完照....自己居然很感動 .....
感動的是....
我真的很幸福
每天早上打理完小孩（有點心虛、因為沒打理）
接下來 和老公吃完早餐
老公會適情況 知道我有大作要產生
會幫我把廚房的碗盤收拾得更整齊
讓我有空間大展身手
每天就在自己的小小空間裡（格子）
玩的不亦樂乎
覺得自己真的真的很幸福
試相機嚕^^
我還是喜愛太陽公公罩著
顏色真美！
若是還懂的拍照技術的話
那又得上精選了
怎會臉皮越來越厚了呢
對了！這款點心真的好看又很好吃
我之前做過類似的 草莓乳酪凍
兩個的餅皮材料不大相同 但都好吃
洛神的酸 搭配乳酪的濃
兩者配在ㄧ塊 簡直是超麻吉的
天衣無縫拉
好好吃！好好吃！好好吃！
家裡有洛神蜜餞的朋友ㄧ定要做做看
有夠好吃的拉
早上8:30分才動工
現在不到2點已經在格子上了
真的不會很難 晚上就進入他們的肚肚了
9寸模型適用配方
1)杏仁粉90g,低筋90g 糖粉62g橄欖油50g蛋黃ㄧ顆
烤200/200烤約16~18觀察上色
2)奶油乳酪280g,鮮奶85g鮮奶油85g,細砂56g,吉利丁片2片,
3)洛神花鋪滿表面,洛神原汁113g,水168g,細砂23g,吉利丁片3片
洛神花蜜餞做法
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