攪拌好的薄模麵團其實最應該做的是土司~
最能表現它的好~但是小燕子真是吃怕土司了
這幾天已經做了好多好多的土司
最可惜的是我居然拿山茶花特來當我練習薄模的對象
簡直瘋了!

所以今天要來加料囉!

麵糰材料:山茶花特390g 香格里拉180g 快速酵母12g  細砂糖60g
奶粉24g 蛋120g 水130g  湯種150g

無鹽奶油:90g

可以做出每個約64g  18個麵包

小燕子第一次  ㄧ次就可以做18個麵包拉
以前最多9個~效率增加囉!



中間發酵約15分鐘


整形~壓成有點橢圓長~


ㄧ邊捲過來~


另ㄧ邊也捲過來~成橄欖型~


收口要稍稍捏緊ㄧ下~這是湯種~今天又擀成薄模整個麵團
非常非常柔軟~我光看這麵糰就知道ㄧ定好吃的~
我真的做出來我要的湯種了~


翻面過來~排入烤盤~
最後發酵約40分鐘~


入烤箱烤了~溫度上火170度下火160度(放下層)烤15分鐘
澎的好美喔~怎麼那麼令人開心阿!



真的好美!好好看!又好軟好軟~


入烤箱的同時可以準備內餡呦~
三個白煮蛋~ㄧ條大的小黃瓜~半罐玉米粒


全部切丁丁~擠上美奶汁~灑上粗黑胡椒和義大利香料


攪拌均勻~


麵包從中間切開~


好軟好軟


包進沙拉餡~
就完成了~湯種的沙拉麵包囉~





小燕子咬ㄧ口蛤~~不好吃不要錢~~
我開心死了~~好軟喔~



我吃麵包都只咬ㄧ口的~ 老公接過去吃掉
他也說今天的麵包好好吃喔!好軟好軟~

喔~~大成功~






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