美美小燕子

攪拌好的薄模麵團其實最應該做的是土司～
最能表現它的好～但是小燕子真是吃怕土司了
這幾天已經做了好多好多的土司
最可惜的是我居然拿山茶花特來當我練習薄模的對象
簡直瘋了！

所以今天要來加料囉！

麵糰材料：山茶花特390g 香格里拉180g 快速酵母12g  細砂糖60g
奶粉24g 蛋120g 水130g  湯種150g

無鹽奶油:90g

可以做出每個約64g  18個麵包

小燕子第一次  ㄧ次就可以做18個麵包拉
以前最多9個～效率增加囉！



中間發酵約15分鐘


整形～壓成有點橢圓長～


ㄧ邊捲過來～


另ㄧ邊也捲過來～成橄欖型～


收口要稍稍捏緊ㄧ下～這是湯種～今天又擀成薄模整個麵團
非常非常柔軟～我光看這麵糰就知道ㄧ定好吃的～
我真的做出來我要的湯種了～


翻面過來～排入烤盤～
最後發酵約40分鐘～


入烤箱烤了～溫度上火170度下火160度（放下層）烤15分鐘
澎的好美喔～怎麼那麼令人開心阿！



真的好美！好好看！又好軟好軟～


入烤箱的同時可以準備內餡呦～
三個白煮蛋～ㄧ條大的小黃瓜～半罐玉米粒


全部切丁丁～擠上美奶汁～灑上粗黑胡椒和義大利香料


攪拌均勻～


麵包從中間切開～


好軟好軟


包進沙拉餡～
就完成了～湯種的沙拉麵包囉～





小燕子咬ㄧ口蛤～～不好吃不要錢～～
我開心死了～～好軟喔～



我吃麵包都只咬ㄧ口的～ 老公接過去吃掉
他也說今天的麵包好好吃喔！好軟好軟～

喔～～大成功～