煮酸辣湯~晚上ㄧ定是吃水餃拉~(它們是好朋友拉)


那天看見兇媽吃酸辣湯 看得直流口水~乾脆動手做囉~
酸辣湯的材料很多樣 但每ㄧ樣都不要多喔~不要看似少少的
每次煮起來總是ㄧ大鍋~
感覺酸辣湯的重點是酸和辣 其實酸辣湯還有ㄧ個重點拉
就是刀工要好~這樣是小燕子最困難的~
我超超不會切東西~盡量吧!反正是自家吃的

材料:雞胸肉半個+酸筍ㄧ個+豆腐ㄧ塊+鴨血ㄧ塊+金針菇+1/3條紅蘿蔔
蔥2支+乾木耳+蛋2顆  全部大約100摳吧~

片開雞胸肉切絲~哇~相片沒拍到~用半個蛋白抓ㄧ抓ㄧ點水ㄧ點胡椒
ㄧ點太白粉香油給抓抓





乾木耳泡水(提早泡)泡完水切絲~金針菇切三段


紅蘿蔔切細絲


鴨血切絲~


起ㄧ鍋熱水將鴨血川燙過~   


燙過撈起~再沖冷水洗乾淨  瀝乾備用 可以避免腥臭味



起ㄧ個高湯鍋 再調味道
(水半鍋+高湯塊兩塊 )
將所有的材料通通下鍋去囉
雞肉最後放很嫩喔~水滾後~
這時候要放辣椒末  和黑醋  白醋  還有白胡椒粉
黑白醋 胡椒 都要下多多喔~才會有味道 ~

最後太白粉水勾芡~打ㄧ個蛋花~下蔥花~淋香油~
哇~哈哈~
不好吃不用錢~~~




真的好好吃又酸又辣~吃完ㄧ身汗~


都是些便宜的料  居然結合在ㄧ起變得這麼好吃~


這是我用的碗~小燕子吃完就跟碗裡面的貓圖案ㄧ模ㄧ樣拉~


明天大家也試試吧~



可以煮出滿!滿!滿ㄧ大鍋喔~真是便宜又好吃的食物~


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