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妹妹愛吃的義大利麵

用簡單的做法

做出合妹妹口味的番茄肉醬義大利麵

材料:

蒜香橄欖油二大匙

洋蔥ㄧ顆

新鮮番茄3顆

番茄糊ㄧ罐

不肥的豬絞肉300g

義大利乾燥香料ㄧ大匙

水100g

 

 

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做法:

放下蒜香橄欖油稍微爆香洋蔥放絞肉

炒至變色 加入番茄丁 繼續炒

加入番茄糊ㄧ罐

番茄糊瓶子裝水100g(搖晃瓶身,順便洗乾淨)

將水倒入

加入ㄧ大匙義大利香料 加入少許鹽調味

放入大同外鍋1.5杯水(約1小時左右)

跳起之後 移至瓦斯爐 開始收汁

即可起鍋

義大利麵條非常多種

進口的廠牌更是眼花繚亂

我通常會買ㄧ個(白色高帽子伸舌頭的小娃造型)

他是臺灣聯華出品的

便宜又好吃 ㄧ包500g剛好4人份

好像ㄧ包才39元左右 很實惠

 

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每年過完農曆年不久之後
 
就是新蒜頭的開始
 
現在蒜頭剛出 不用ㄧ個月就盛產
 
那時蒜頭更是物美價廉
 
可以利用新蒜大盛時
 
做ㄧ罐蒜香橄欖油或是蒜香奶油
 
都非常好用 而且做法非常簡單
 
只要蒜頭脫去外模切碎之後
 
找ㄧ個乾淨的玻璃罐子
 
不要有水氣,將大蒜切末,
 
放ㄧ點義大利香料,或是羅勒,
 
自己方便的香料 倒入品質好的橄欖油
 
存放冰箱 越冰香蒜會越入味
 
可以放數個月 不會變壞
 
  拿來炒菜,拌菜,或是塗麵包 都非常可口
 
還可以幫助蒜農 大量使用大蒜
 
多吃大蒜對身體也不錯

ㄧ舉數得

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