終於搞懂 奶凍捲的做法了  前幾日 做了一個自己發明的奶酪捲

和今日的奶凍捲相比  好像大家愛吃的是 誤打誤撞的奶酪捲






今天硬是把一份的平板蛋糕體 硬是做了兩份 導致有點捲不起來




材料:
        
            草莓奶凍一些
           
            新鮮草莓一些

            打發 鮮奶油一些

            蛋糕體一個









打發鮮奶油150g~不要打太硬喔~



草莓優格凍:
                     草莓70g 優格60g  吉利丁片2 片  鮮奶油50g   細砂30g

                     1)草莓+優格=打勻

                     2)鮮奶油+細砂=加熱融化糖

                     3)吉利丁片泡冰水

                     1+2+3   融合    冰冷凍庫3小時







草莓洗淨擦乾水分 




蛋糕體:

    (  1  )蛋黃5個   糖20g   油40g   鮮奶30g    低麵95   新鮮草莓或冷凍莓果
      全部打勻


     ( 2  ) 蛋白5個    糖70g   打發

      然後   1+2  拌在一起 入烤箱烤180度  20分鐘~25分鐘(看烤箱)





全部給它組合一起   冰在冰箱2~3小時  即可






今天因為下雨懶得去costco買籃莓  結果用草莓  覺得味道淡了點

下次還是用籃莓做凍味道會好一點   奶油少一點  凍多一點

口感會較酸     這樣會比較好吃吧




食譜來自    自在生活

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