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 我再也不在家裡烤雞了

兩次烤雞家裡都有事

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母的土雞一隻

去雞頭,去雞腳,去雞屁屁

醃料:

蒜頭大約15顆拍碎,蔥4支拍鬆,義大利香料ㄧ大匙

八角2顆,香油或橄欖油半碗,米酒半碗,醬油半碗,

鹽ㄧ茶匙,水半碗,黑胡椒ㄧ大匙。

大概是這樣

醃料拌勻之後 土雞洗乾淨將醃料塗抹全身

蔥蒜配料塞進雞肚裡面

用袋子裝起來 擠出空氣

放入冰箱  冰上2天

譬如25號吃 23號醃 最好吃入味

烤箱200度預熱 烤60分翻面 再烤20~多分鐘 

直到上色 雞皮呈現脆脆的感覺

烤雞旁可以放些馬鈴薯 除了耐烤

也可以吸收烤雞的湯汁 非常好吃

 

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希望未來的日子 大家都能平安順利

大家新年快樂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()