我再也不在家裡烤雞了
兩次烤雞家裡都有事
母的土雞一隻
去雞頭，去雞腳，去雞屁屁
醃料：
蒜頭大約15顆拍碎，蔥4支拍鬆，義大利香料ㄧ大匙
八角2顆，香油或橄欖油半碗，米酒半碗，醬油半碗，
鹽ㄧ茶匙，水半碗，黑胡椒ㄧ大匙。
大概是這樣
醃料拌勻之後 土雞洗乾淨將醃料塗抹全身
蔥蒜配料塞進雞肚裡面
用袋子裝起來 擠出空氣
放入冰箱 冰上2天
譬如25號吃 23號醃 最好吃入味
烤箱200度預熱 烤60分翻面 再烤20~多分鐘
直到上色 雞皮呈現脆脆的感覺
烤雞旁可以放些馬鈴薯 除了耐烤
也可以吸收烤雞的湯汁 非常好吃
希望未來的日子 大家都能平安順利
大家新年快樂
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