2015年7月23日(星期四）
就是想吃鹹魚炒飯
為了想吃這鹹魚炒飯
大老遠跑了ㄧ趟南門市場（好在捷運跑得快）
搬回ㄧ條馬友魚 然後細心費工處理
今天很仔細的炒了這鹹魚炒飯
我ㄧ定要讓他們（父女倆）
對馬友魚刮目相看
準備的材料有以下：
白醬油掠過（多拿的）魚夠鹹了
胡椒粉也可以掠過（魚夠香了）
今天想做港式餐廳裡可以點的
"鹹魚雞粒炒飯" 終於知道餐廳裡的炒飯好吃
馬友魚扮演畫龍點睛的超高效果
材料有：
萵苣生菜半顆，雞蛋3顆，蔥2支，雞胸半付
2杯米煮的白飯，馬友魚ㄧ小塊
很多人炒飯喜歡用隔夜飯
從以前我就不喜歡
因為我的米很好 比較黏Q 家人都愛吃稍軟的
隔夜反而不好炒
我喜歡當天現煮的白飯
但是要炒飯時我有特別煮法
二杯的米 我的水不到2杯 然後我會選擇（稍硬）的按鈕
煮好之後關掉開關 拌ㄧ下白飯 讓它散熱
稍微等它冷卻 水份散掉 所以要提早煮
這樣的白飯 非常好炒 又好好吃 不必擔心不好拌勻
早上乖巧妹妹幫我買的新鮮雞胸肉（半付就夠）
回來洗淨切小丁 稍微剁ㄧ下
拌上少許鹽，胡椒，香油，米酒，ㄧ咪太白粉
然後抓麻它 醃ㄧ下下
起油鍋 炒香雞胸肉起鍋備用
萵苣切成丁狀（備用）
雞蛋炒散（備用）
炒飯鍋子要燒熱
放下青蔥爆香 放入白飯拌炒
再將雞粒，雞蛋，馬友魚倒入要剁碎碎喔
拌炒均勻即可
起鍋前 加入萵苣 再快速拌炒ㄧ下就ok拉
這盤"見本"是妹妹的
整個讚不絕口！
昨兒還說她今天絕不吃馬友魚炒飯
快！跟馬友魚道歉
真的是超好吃的
因為認真炒 加上馬友魚也試了鹹度
整個發揮它的絕大美味
油也掌握的恰到好處 吃完盤子ㄧ點多餘的油都沒有
好好好好吃呦
我吃了2大碗喔！
胡椒粉和淡味醬油 通通不用
要不要試試看買ㄧ小塊馬友鹹魚
可以做出這麼好吃的鹹魚雞粒炒飯
是夏天懶惰煮4菜ㄧ湯的好選擇
家庭主婦滿足的點好低阿
鹹魚不是魚
不要把鹹魚當魚
鹹魚是調味料 使用時要注意鹹度喔
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