2015年9月29日（星期二）
中秋烤肉的剩餘食材（柳葉魚）
魚類買了3種，冰魚，香魚還有柳葉魚
柳葉魚一直沒機會出場
剛好ㄧ早看見寶典carol今天出菜是柳葉魚甘露煮
馬上想到冷凍庫裡的那幾條小魚
剛好可以做，調味料也很簡單家裡都有現成的
柳葉魚250g(9小條）
調味料
米酒2T,醬油4T,糖4T,白醋2T,水3T
做法：所有調味料放入鍋裡 （用不沾鍋比較好處理）
小火加熱糖融化 再把柳葉魚清洗乾淨之後
放入鍋中 小火慢慢煮 大約煮12~13分鐘
ㄧ面小火煮約10分鐘 熄火之後用兩根小湯匙
小心翻面 另ㄧ面煮約3~4分鐘 觀察水份夠嗎？
不夠可以酌量加2T水 慢火煮
直到水份大致都收乾 可以起鍋
輕輕的滑入盤中
等待涼了之後 再食用風味更佳
建議：鍋子清洗後 擦乾水份 抹上ㄧ層食用油
對鍋具比較好（只要有醋的料理盡量都這樣處理）
先冰ㄧ下 晚上吃更棒
晚餐直接從冰箱端出來就可以食用了
我就怕他們不喜愛
沒想到 每個人都大讚好吃耶
咻ㄧ下 夾光光^^
煮得入味 甜鹹度剛剛好
柳葉魚是我平常不會買的魚類
既然他們喜愛 那就可納為（常態性料理）
太棒了！又多了ㄧ道好吃料理
家庭主婦常常為了要煮啥菜傷腦筋
9/30
因為好吃
所以早上我把冰箱還有的5條香魚
去頭，去尾，去鱗，去內臟
如法泡製
不知道香魚比較好吃？
還是柳葉魚好吃？
晚餐就知道了
答案揭曉
柳葉魚比香魚好吃
冰在冰箱之後
香魚變成結凍 魚肉硬硬
柳葉魚不會
感覺香魚容出它的膠質出來了
反正柳葉魚贏了～
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