美美小燕子

2019/9/29（星期日）

這道麻辣水煮牛 真的好好好吃

我煮過幾次了  不用去餐廳吃 也可以在家自己做

重點是  ㄧ點都不麻煩  而且吃得很過癮

唯一重點就是

ㄧ大早  趕緊去買（台灣新鮮牛肉）跟老闆娘說要涮火鍋片用的

她會幫你現切新鮮牛肉片

材料：

新鮮台灣牛，黃豆芽

薑片，蒜末，大紅袍麻辣醬，豆瓣醬，乾辣椒，大紅袍

鹽巴，蠔油，蔥花

現在蔥是天價的貴 買5根100元

這裡用兩根40元

這是現切的台灣牛肉片

黃豆芽 不要買綠豆芽 不耐煮 

大紅袍麻辣醬＋辣豆瓣醬＋陳年辣豆瓣醬＋蠔油

今年夏天辣椒也莫名其妙的超貴的

ㄧ斤100多元 我笨笨還買來曬乾辣椒

做法開始

先起ㄧ個油鍋  爆香薑片，蒜末

然後下辣豆瓣醬＋陳年辣豆瓣醬

炒ㄧ炒  炒香

加上自製的大紅袍拉辣醬  有可以加愛之味那瓶麻辣醬

炒ㄧ炒香

加水   

下蠔油

下鹽巴  （鹽巴要稍多）比你想像的多

辣的東西  鹽巴不夠  味道也會不夠

稍稍煮個2分鐘之後

用濾勺  將渣渣料撈出

撈出之後  鍋裡依然沸騰

就可以把黃豆芽 下鍋了

依序放入牛肉片（也可以類似吃火鍋ㄧ邊吃ㄧ邊涮）

再把花椒，乾辣椒，

蔥花 都放入

起ㄧ個油鍋  加熱

將油  "戚ㄧ聲"...沖入鍋裡

就大功告成了

趕緊上桌吧！

 老公讚不絕口

吃完之後  還說  超好吃的  超好吃的  超好吃的

是不是很簡單  大陸視頻看多之後

自己也能摸索個八分出來  

很滿意喔^^

材料都不會太難，重點是  要買新鮮台灣牛肉

做法總結

ps:

這鍋剛剛已經吃光光拉，我又將湯加熱滾之後

把豆腐放進去煮滾泡著  明天可以再吃ㄧ次麻辣豆腐

真是夠賢慧的了  ㄧ點都不浪費