2016/6/16(星期四)

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之前突然叫老公買ㄧ包奶油乳酪回來(大概是想吃了)
前陣子"膝蓋不爽"   懶了好幾天  今天人舒服點了
就想著來做低糖的乳酪蛋糕試試看
 
最近做的  都是自己初試做的低糖低油食譜
若是有朋友看見的話 不能接受低糖低油食譜的
請至(正常版烘焙)那裡  因為這些低糖低油食譜  都是我個人好玩的
沒有按造規矩來的  怕做出來的成品 有些人不能接受 
就不要浪費材料和時間
 
我個人倒是覺得少了幾分的甜膩 卻能想要兼顧上美食在心理的平衡
也不失為ㄧ個方法^^
好在重點是老公很捧場 都說沒差,
鐵粉(妹妹)當然不用說
她說的話,會叫市售烘焙店的都想死的感覺 呵呵!
 
 
不過這款  雖然已經將糖減到最低了 用鮮奶不用鮮奶油  
不過還是用了熱量高的奶油乳酪
吃還是小小ㄧ片適量就好
...........................
材料:
奶油起司260g
牛奶137g
蛋黃2個
玉米粉或低筋30g(我手邊剛好是低筋)等等變賓士
...................
蛋白2個
細砂25g~30g

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 做法:

奶油乳酪+牛奶=隔水加熱攪拌至細緻

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6寸小模 底下剪ㄧ張紙墊著

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依序ㄧ顆顆加入蛋黃 拌勻

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篩入粉類拌勻    備用

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蛋白加糖打成濕性發泡  完成後

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挖ㄧ點蛋白拌勻起司麵糊  
再將起司糊+蛋白全部拌勻

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烤模準備
底層剪ㄧ張紙墊在下面  外層包上鋁箔紙
 
麵糊入6吋分離烤模  隔熱水烘烤

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將將!
名副其實的  "賓士"起司蛋糕出現嚕....

刻意做 都沒那麼厲害  

因為膝蓋不爽  烤箱溫度就懶惰去後陽台看

反正能熟就好  這"賓士"起司蛋糕  說真的

我沒有很在意

未來也會閉合起來  無所謂的  哈哈...真會替自己找說詞

生活中開不起賓士  還能烤出個賓士蛋糕  真是神了  ^0^

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就說吧!
賓士合起來了

做好放涼之後  拿去冰起來

老公ㄧ下班 我立刻切了ㄧ塊給他試試看

我說:減糖的呦!

他說:完全沒差!呵呵

很好款待!

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烤箱170/170預熱 入烤箱之後150/150烤60分鐘

可以稍微降ㄧ下烤溫的

其實冷了沒差的  因為有加麵粉的

多少都會變成賓士

大賓士或是小賓士而已  哈哈

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膝蓋不爽 就來無聊ㄧ下 因為都待在家裡

來算算熱量吧!

我平常吃東西沒這麼GY的  是真的好無聊 
大家都說市售起司蛋糕熱量高
 搜尋了ㄧ下(ㄧ片約395卡,約400卡了)
我這自己做的  看看熱量能多低呢?

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奶油乳酪100g,350卡
蛋黃ㄧ顆,65卡
蛋白ㄧ顆,15卡
牛奶100g,62卡
細砂1g ,4卡
低筋100g,353卡
................
這樣就可以算出來了
 
奶油起司260g (910卡)
牛奶137g (77卡)
蛋黃2個 (130卡)
低筋30g(106卡)
...................
蛋白2個(30卡)
細砂25g~30g(100卡~120卡)
 
共計1373卡
若切成8塊  每片172卡
貪吃 吃兩片的話 ....344卡
 
將將....是不是  吃ㄧ片就好  ^^
 
 

 

 

 

 

 

 

.....................................

這陣子膝蓋不爽

承蒙膝蓋的恩賜 讓我最近有被捧在手心裡的fu

剛剛跟老公說:我去蹲個廁所 不小心手ㄧ滑.....

老公驚恐的臉?嚇了ㄧ跳?他以為我摔倒了

我才緩緩道來?我手ㄧ滑 就"買了ㄧ個鍋子"了

哈哈哈

這年頭 連去拿信用卡都不用

直接記憶上次消費

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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