2016/6/16（星期四）
之前突然叫老公買ㄧ包奶油乳酪回來（大概是想吃了）
前陣子"膝蓋不爽" 懶了好幾天 今天人舒服點了
就想著來做低糖的乳酪蛋糕試試看
最近做的 都是自己初試做的低糖低油食譜
若是有朋友看見的話 不能接受低糖低油食譜的
請至（正常版烘焙）那裡 因為這些低糖低油食譜 都是我個人好玩的
沒有按造規矩來的 怕做出來的成品 有些人不能接受
就不要浪費材料和時間
我個人倒是覺得少了幾分的甜膩 卻能想要兼顧上美食在心理的平衡
也不失為ㄧ個方法^^
好在重點是老公很捧場 都說沒差，
鐵粉（妹妹）當然不用說
她說的話，會叫市售烘焙店的都想死的感覺 呵呵！
不過這款 雖然已經將糖減到最低了 用鮮奶不用鮮奶油
不過還是用了熱量高的奶油乳酪
吃還是小小ㄧ片適量就好
...........................
材料：
奶油起司260g
牛奶137g
蛋黃2個
玉米粉或低筋30g（我手邊剛好是低筋）等等變賓士
...................
蛋白2個
細砂25g~30g
做法：
奶油乳酪＋牛奶＝隔水加熱攪拌至細緻
6寸小模 底下剪ㄧ張紙墊著
依序ㄧ顆顆加入蛋黃 拌勻
篩入粉類拌勻 備用
蛋白加糖打成濕性發泡 完成後
挖ㄧ點蛋白拌勻起司麵糊
再將起司糊＋蛋白全部拌勻
烤模準備
底層剪ㄧ張紙墊在下面 外層包上鋁箔紙
麵糊入6吋分離烤模 隔熱水烘烤
將將！
名副其實的 "賓士"起司蛋糕出現嚕....
刻意做 都沒那麼厲害
因為膝蓋不爽 烤箱溫度就懶惰去後陽台看
反正能熟就好 這"賓士"起司蛋糕 說真的
我沒有很在意
未來也會閉合起來 無所謂的 哈哈...真會替自己找說詞
生活中開不起賓士 還能烤出個賓士蛋糕 真是神了 ^0^
就說吧！
賓士合起來了
做好放涼之後 拿去冰起來
老公ㄧ下班 我立刻切了ㄧ塊給他試試看
我說：減糖的呦！
他說：完全沒差！呵呵
很好款待！
烤箱170/170預熱 入烤箱之後150/150烤60分鐘
可以稍微降ㄧ下烤溫的
其實冷了沒差的 因為有加麵粉的
多少都會變成賓士
大賓士或是小賓士而已 哈哈
膝蓋不爽 就來無聊ㄧ下 因為都待在家裡
來算算熱量吧！
我平常吃東西沒這麼GY的 是真的好無聊
大家都說市售起司蛋糕熱量高
搜尋了ㄧ下（ㄧ片約395卡，約400卡了）
我這自己做的 看看熱量能多低呢？
奶油乳酪100g，350卡
蛋黃ㄧ顆，65卡
蛋白ㄧ顆，15卡
牛奶100g，62卡
細砂1g ，4卡
低筋100g，353卡
................
這樣就可以算出來了
奶油起司260g (910卡)
牛奶137g (77卡）
蛋黃2個 （130卡）
低筋30g（106卡）
...................
蛋白2個（30卡）
細砂25g~30g(100卡~120卡）
共計1373卡
若切成8塊 每片172卡
貪吃 吃兩片的話 ....344卡
將將....是不是 吃ㄧ片就好 ^^
.....................................
這陣子膝蓋不爽
承蒙膝蓋的恩賜 讓我最近有被捧在手心裡的fu
剛剛跟老公說：我去蹲個廁所 不小心手ㄧ滑.....
老公驚恐的臉？嚇了ㄧ跳？他以為我摔倒了
我才緩緩道來？我手ㄧ滑 就"買了ㄧ個鍋子"了
哈哈哈
這年頭 連去拿信用卡都不用
直接記憶上次消費
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