2016/10/21（星期五）
應該是800年沒做過法國麵包了
那天老公說：你好久沒有做法國長棍
反正你現在麵包都少油少糖 做法國不是剛剛好嗎！
我想想..嗯 好像還滿有道理的
阿嗯戈？？？你叫我烤吐司 烤麵包 烤餅乾 做個蛋糕
這些都比較沒壓力
法國麵包捏...那是我的大死穴
自從那ㄧ年 做過那ㄧ次 自我感覺美好的回憶之後
那次還得金鐘獎 哈哈 不是啦
是雅虎精選文章 捏
至今...印象裡...？？其實沒印象 有再做過
今天就馬馬乎乎 又做了一次
還真的不能馬乎 沒有那ㄧ次做得好
當然.. 配方 麵種 我都換過了
這次因為冰箱都有老麵 所以我放了ㄧ球老麵下去
加上老舊的烤箱 麥飯石也不見了
也沒有用石板加熱 通通設備變得更拮据陽春
（齁，自我找真多藉口）
做法國麵包 我就會想到kodo
好懷念那時喔...
我是真的真的 隨便做做的
放進爐裡時... 臨時加碼 我才想加個奶油 試試看
應該會比較香 比較好吃
彌補我的爛技術 哈哈
說到畫線部分
以前是真的不懂如何畫線
事隔好多年 現在好多影片都有教學
直到現在懂得如何畫線了
阿嗯戈.....
懂是ㄧ回事
劃不劃得出來是另ㄧ回事
我就是那個（劃不出來）的那回事
外殼頂摳摳 感覺還不錯
切開看看 受不了了 我有偷吃ㄧ塊
酥脆好吃 外脆內軟Q
今晚只有三人吃飯
明天假日 我自己不用帶便當
所以呢？晚上簡單煮個濃湯就消滅它了
裸麥老麵100g
法國麵粉300g
水205g
鹽5g
速發1/2t
細砂6g
發酵60分鐘 翻面後30分鐘
分割滾圓兩份 休息15分
整形 最後發酵約50分
烤箱提前30分鐘預熱220/220
放中層烤20分鐘出爐
割線後 表面 可以放奶油 也可以不放
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