2018/3/13(星期二)

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最近已經對煮食完全沒有想法了

常常到市場不知道要買什麼菜?煮什麼菜?

買了梅花豬絞肉!老闆都會問?你要做什麼用的?

要絞粗?還是細絞?

我常常都說:我也不知道我要煮什麼?

我都先買了回家再想

想了超久的39.gif  ...決定做打拋豬肉

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材料:

梅花豬絞肉600g

大番茄1顆去籽留皮切丁

辣椒5根(大的不辣的3根+小的很辣的2根)

蒜頭3顆

九層塔ㄧ大把

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調味料:

泰式魚露2T

泰式醬油2T

天然椰糖粉1t

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今天要來好好煮

起ㄧ個油鍋  少許油

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ㄧ斤的豬絞肉  一直猶豫會太多

我的絞肉很瘦  我把老闆給的肥油

又都通通挑掉了

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不用白費力氣  一直翻炒它

底部變色再翻面

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炒豬絞肉要有耐心

以前我常常胡亂炒炒  就會有豬肉的味道

我很怕那味道(所以豬不是我愛的肉類)

後來隨著年紀,電視,網路,經驗

終於知道  炒豬絞肉  要有耐心來著

要慢慢編炒

像這樣豬肉變色了  還不行喔

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ㄧ定要把豬肉的湯  給炒蒸發了

這樣就會把豬肉的味道炒掉

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要炒到這樣  豬肉有點焦焦的感覺

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在放入蒜頭ㄧ起炒炒

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辣椒也ㄧ併放入

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泰國魚露+泰式醬油 也加入

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椰糖粉 加下去炒炒

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蕃茄丁加入  拌勻

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最後將ㄧ大把的九層塔ㄧ起加入

九層塔這東西  ㄧ定要全部炒熟 炒到油

千萬不要有生的九層塔  這樣九層塔顏色會黑黑的不好看

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九層塔ㄧ但炒到油  它就會很綠

顏色不會反黑  會很好看

隔天還是會綠綠的

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本來一直猶豫ㄧ斤豬肉會太多

好像不會耶  炒完之後

ㄧ盤還多ㄧ點剩餘保鮮盒裝

隔日午餐還能帶便當(我自己帶便當)哈哈

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缺了半顆檸檬  有檸檬的話

就100分了

這次有認真煮  味道有進去

好好吃喔  很下飯  

下飯對我來說??其實很不好

我最適合吃完全不下飯的菜  呵呵

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晚餐時?我就用簡餐給大家吃

用碗公裝

  中間荷包蛋,左邊青菜,右邊打拋豬

(兒子很喜歡這樣碗公吃飯)

結果...結果...老公吃著吃著居然說

你煮這絞肉??味道很像泰式的打拋豬耶

 

你們覺得???我... 我..要回答什麼好???

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很想讓他知道我鞋子穿幾號???1192289.png  

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古人都說:

ㄧ日三棗,不顯老

之前去賞花買了3包苗栗紅棗回來

不知道要吃到猴年馬月

我就想到了  每天都要煮飯  所以就將紅棗洗乾淨

跟著米飯ㄧ起煮

每人吃3顆(我吃2顆)這樣的話

大家都不會老  

  我吃比較少  可能會老得快ㄧ點

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大家冰箱裡 有很多紅棗的人 可以試試看這樣消化

省事又不會吃過多  也不必一直煮甜湯

妹妹還挺愛的  她說煮飯時也很香

 

 

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