2018/3/13（星期二）
最近已經對煮食完全沒有想法了
常常到市場不知道要買什麼菜？煮什麼菜？
買了梅花豬絞肉！老闆都會問？你要做什麼用的？
要絞粗？還是細絞？
我常常都說：我也不知道我要煮什麼？
我都先買了回家再想
想了超久的
...決定做打拋豬肉
材料：
梅花豬絞肉600g
大番茄1顆去籽留皮切丁
辣椒5根（大的不辣的3根＋小的很辣的2根）
蒜頭3顆
九層塔ㄧ大把
調味料：
泰式魚露2T
泰式醬油2T
天然椰糖粉1t
今天要來好好煮
起ㄧ個油鍋 少許油
ㄧ斤的豬絞肉 一直猶豫會太多
我的絞肉很瘦 我把老闆給的肥油
又都通通挑掉了
不用白費力氣 一直翻炒它
底部變色再翻面
炒豬絞肉要有耐心
以前我常常胡亂炒炒 就會有豬肉的味道
我很怕那味道（所以豬不是我愛的肉類）
後來隨著年紀，電視，網路，經驗
終於知道 炒豬絞肉 要有耐心來著
要慢慢編炒
像這樣豬肉變色了 還不行喔
ㄧ定要把豬肉的湯 給炒蒸發了
這樣就會把豬肉的味道炒掉
要炒到這樣 豬肉有點焦焦的感覺
在放入蒜頭ㄧ起炒炒
辣椒也ㄧ併放入
泰國魚露＋泰式醬油 也加入
椰糖粉 加下去炒炒
蕃茄丁加入 拌勻
最後將ㄧ大把的九層塔ㄧ起加入
九層塔這東西 ㄧ定要全部炒熟 炒到油
千萬不要有生的九層塔 這樣九層塔顏色會黑黑的不好看
九層塔ㄧ但炒到油 它就會很綠
顏色不會反黑 會很好看
隔天還是會綠綠的
本來一直猶豫ㄧ斤豬肉會太多
好像不會耶 炒完之後
ㄧ盤還多ㄧ點剩餘保鮮盒裝
隔日午餐還能帶便當（我自己帶便當）哈哈
缺了半顆檸檬 有檸檬的話
就100分了
這次有認真煮 味道有進去
好好吃喔 很下飯
下飯對我來說？？其實很不好
我最適合吃完全不下飯的菜 呵呵
晚餐時？我就用簡餐給大家吃
用碗公裝
中間荷包蛋，左邊青菜，右邊打拋豬
（兒子很喜歡這樣碗公吃飯）
結果...結果...老公吃著吃著居然說
你煮這絞肉？？味道很像泰式的打拋豬耶
你們覺得？？？我... 我..要回答什麼好？？？
很想讓他知道我鞋子穿幾號？？？
古人都說：
ㄧ日三棗，不顯老
之前去賞花買了3包苗栗紅棗回來
不知道要吃到猴年馬月
我就想到了 每天都要煮飯 所以就將紅棗洗乾淨
跟著米飯ㄧ起煮
每人吃3顆（我吃2顆）這樣的話
大家都不會老
我吃比較少 可能會老得快ㄧ點
大家冰箱裡 有很多紅棗的人 可以試試看這樣消化
省事又不會吃過多 也不必一直煮甜湯
妹妹還挺愛的 她說煮飯時也很香
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