2015/11/18（星期三）
燒燙燙剛出爐的
我是真心喜歡你的^^
這麵糰 是我最近的新歡 所以怎麼做都想拿它來變化
早上我搜尋了家裡的烤盤大小？
決定就選了這個32長x22寬x5高大小的烤盤
材料：
高筋265g
優格50g
牛奶155g
糖20g
老麵50g
奶油乳酪50g
鹽2.5g
速發2.5g
無鹽奶油25g
用低速攪打成糰----再高速打成薄模
是ㄧ款超軟的麵糰 油亮型的 要用高速打
內餡：起司片4片
發酵約1.5小時
大致看了ㄧ下重量 可以做15個小餐包
麵糰總重量剛好可以分成每個40g/15個 將將好
烤盤抹油，灑點麵粉，起司片四片 每片折成4等分
分切成15個小麵糰
每個約40g用稈麵棍桿成圓形
包入1/4片的起司片）要再折成更小的小方形
包起來 不要讓起司跑出來就可以了
從中間排入 再向兩側排整齊
最後發酵約50~60分鐘
搽上蛋液
預熱烤箱190/180烤23分鐘
哇！都不用掉頭 今天上色好均勻
有夠軟的 軟軟澎澎
冷了也不會回縮
就這樣擺著 涼了之後 罩上ㄧ保鮮膜
這樣明天早餐就有著落了
有15個 明早ㄧ人吃3個的話
今晚就可以有3個可以失竊 ㄎㄎㄎ
勤勞點 每天做ㄧ點麵包 都可以吃到新鮮的
兩種方法都ㄧ樣好吃喔
隔壁新鄰居昨天開始裝潢 腦袋都快被轟炸掉了
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這個也方便,不用切不用抹,最適合我了!!哈哈!! 請教老蘇,如果沒有老麵,直接取消嗎?還是其他材料要變化??
沒有老麵可以直接取消！不過我是特地做了老麵4包每個50g 凍在冰箱 要用可以直接退冰大約30分~1小時 麵糰是很軟Q型的 拉高速打 會比較漂亮 薄模ㄧ下就可以出來了
鄰居裝潢真的好吵又好無奈,建議你可以去外面走走,或去逛逛買買舒壓一下,呵呵!!
有阿～～昨兒就是跑去家X福亂逛 不過逛到後面還是要回家 還好都很準時5點準時結束 我再忍1.5小時 今天比較小聲ㄧ點了 昨天最慘 挨著我家的牆壁那塊大概昨天打完了 更可憐的我都沒說呢 我那後陽台 好在昨天搬得快 所有的蒸鍋，烤箱，雜七雜八的 我全都搬進來了 他鑽牆的粉塵全都飛進來了 我擦到要累死了 現在人家裝潢 我家亂七八糟 我要等他打完 才敢歸位 全都粉塵 （真是沒吃到羊肉惹得ㄧ身腥） 多謝yoyo建議 感覺明天會好很多
小燕子我來了~
漂亮媽咪～好想妳阿～我在寶貝家有看見你的麵包了 整個漂亮到不行！澎裂的好水喔！你成功了 想必花了不少功夫喔！你真的好棒棒喔！ 你真的可以開店了耶！看了你的麵包 我真的很開心 你真的好厲害呦^^
這小餐包好漂亮 那烤色真美 鄰居在裝潢會很吵 就要多忍耐一下 總會過去的... 推3
謝推！ 這款還是多虧了去妳家偷師學來的 最終還是要謝謝Nancy 揪咪 剛剛8:30準時開工（鑽） 聲音已經有比較少，比較小了 大工程大概做完了
蝦米，我寫了一些話，怎麼都不見了啦～ 用手機真是超不方便。 我是要跟小燕子你講說，我都有來你家偷練功夫喔！尤其是必某練的時候啦～(≧∇≦)
恩恩！你想說的 我都知道 大家都有好好的最重要喔！ 你之前去賞櫻花的武陵農場 我記憶到現在 那裡好美喔 本想訂居然都客滿耶！ 你現在來我家 學不到功夫拉 因為我比你還必某練 ㄎㄎ 我現在不像以前有花頭腦 現在頭腦都放著不用了 也很少逛格子 沒有刺激了
看起來好好吃哦 裝潢哦有得吵囉 買個耳塞吧哈~~~
好像吵2.5天 還能忍受 終於上星期四結束了 謝天
老酥的麵包總是金黃耀眼非常吸睛~~我可以貪心一點整盤端回家嗎?????
已經吃光光了耶！下次留ㄧ整盤給你^^
小燕子我來看妳了
萍萍： 謝謝妳 你好嗎？
*****
妳最近好嗎?10分想念
我也很想你^^
因為想念太深.差點哭哭
沒忘記包包 不要哭哭 身體欠安而已 喝點雞湯 身子應該很快好轉起來 哈哈