美美小燕子

2018/7/12（星期四）

我們去買綠竹筍 都會寫觀音山綠竹筍

有時會寫八里綠竹筍，結果今天老闆就說

他這是觀音山綠竹筍  所以會更好吃

回來時 我就跟老公說

觀音山在哪裡？？我這是觀音山綠竹筍

不是八里綠竹筍

結果老公就說

觀音山是在八里ㄚ

但是ㄧ個在山上  ㄧ個在山下

真是搞迷糊？？

不過好吃的綠竹筍隨便清炒就很好吃了

帶骨黑胡椒牛小排

地瓜葉

乾煎鱈魚作法

鱈魚退冰後，抹上粗海鹽（我是用沖繩海鹽）

醃製大約15分鐘左右

平底鍋熱油後  將鱈魚片擦乾水分

灑上粗粒地瓜粉  兩面沾薄薄粉  抖乾淨之後 等回潮

放入油鍋煎  這樣就非常好吃了

又容易煎  要不然鱈魚太嫩

ㄧ翻面  就要破相了

有魚有肉就是兒子有回家吃飯

今天最好吃的就是那盤綠竹筍

還有這鍋竹筍湯ㄧ點都不苦  又超嫩甜的

加上同事送的石家魚丸更是風味好棒棒

（排骨竹筍香菇魚丸湯）

這竹筍是大支的麻竹筍  超好吃都不苦

我把筍心這部分拿來做竹筍湯

前面筍肉部分  我拿來做酸筍

不知道做的好嗎？？有做成功再來分享

今天這菜量就剛剛好

全部掃光   完全沒有剩菜

兒子177體重68kg

以前學生時大概都在62~63

當兵那段時間大概64左右

沒想到工作半年  體重直線上升

變成68公斤（這是吃過晚飯肚子最飽的重量）

之前公司聚餐多 吃飯又晚 

毫不節制  居然到69kg

結果現在他  控制飯量

回到68平穩了

其實以他的身高體重  是非常好看標準的

但是以我過來人悲慘經驗

年輕時千萬不要讓體重衝上來

ㄧ定要預留老了之後大肚子的空間

年紀大 代謝也會比較不好 

瘦ㄧ點吃少ㄧ點 不只是好看 而是健康