美美小燕子

最近又很愛做蛋糕捲捲了

每次都是捲捲ㄧ大平盤的蛋糕捲
發現ㄧ不小心容易把內陷擠擠出來
弄得手手髒髒的
突然想到把捲捲切半

容易捲 又可愛
食用也很方便






這次想做咖啡的蛋糕體

蛋黃6顆
細砂20g
咖啡ㄧ大匙＋少量熱水泡開
＋冰鮮奶
共80g
沙拉油45g
低筋95g
拌勻

蛋白6顆
細砂70g
（打硬性發泡）

平板模36.5X26.5

190/160烤12~15分

出爐之後
立刻撕開側邊的紙 透氣

涼了之後將蛋糕體平均對切開

這樣很好抹醬 也很好捲

抹上奶油乳酪醬＋桑葚果醬

桑葚果醬酸溜溜的
搭配奶油乳酪醬
好好吃呦

妹妹下課回來
整個無法自拔
連吃兩片




乳酪醬材料：

1)起司卡夫100g
細砂60g
打勻備用
＋
2)白蘭地＋橙酒=各ㄧ大匙
＋
3)安佳鮮奶油300g（不可打太硬）

1+2+3= 0k


上面這個份量
可以做26.5X36.5
這樣的平板模二份




妳看！很好捲捲吧

外面用紙包著
也不會乾掉 裝入密風盒
入冰箱  冷藏著












這是小燕子最近喜歡做的蛋糕捲捲

蛋糕體隨自己喜好變化
做巧克力也非常好吃
搭配乳酪醬就可以
桑葚醬去掉

我連做了2次







知道為何最近喜歡做這個
除了愛吃之外

這個好省電呦
平板蛋糕  烤得時候最快了

妳看看只要烤12~15分鐘
是不是很適合夏季用電
又熱得要命
又想吃蛋糕

這個蛋糕捲捲是不是很方便




我喜歡下午做蛋糕
準備好好的
當飯後甜點也棒
當隔日早餐也行





























最近毒粉事件
整個很嚴重
到處都淪陷了
有時都不知道
我們這些愛烘焙的人
到底有沒有買到有毒的原料

唉....防不勝防？

只盼望商人們要有良知阿