2020/5/27（星期三）
其實我今天想做的想吃的是 芒果蛋糕
（冰箱裡ㄧ堆的芒果）
可是..唉..ㄧ大早就下大雨
要出門去買鮮奶油就懶
現在我可沒行動力那麼好了
想想家裡有些什麼？？只有剛買的起司片
只能做個（起司輕乳酪蛋糕）
這蛋糕小小的6寸而已 只用了3顆蛋
我擔心留不到明天早上當早餐吃
沒有拍材料大合照 因為太懶洗盆子那些了
沒拍照 真的好順 都不用洗ㄧ堆 呵呵！
材料：
(1)蛋黃糊：
蛋黃3顆，牛奶50g，低筋40g=拌勻備用
(2)牛奶起司糊：
牛奶70g，起司片85g，細砂5g=加熱至起司片融化熄火
(3)蛋白糊
蛋白三顆，細砂25g，檸檬汁1/2t＝打溼性發泡
作法：
1+2=拌勻（濾網過篩，更細緻）
這裡動作要快ㄧ點 要保持蛋黃糊維持溫溫
（可以底下墊ㄧ點溫水）
過篩之後 拌入打好的蛋白糊
倒入6寸烤模
烤模裡面要墊防粘紙 周圍還有底層
隔熱水烤（烤模外層要包鋁箔紙）防滲水
烤溫
190/180烤15分鐘
120/120烤40分鐘
觀察上色 熟透
出爐之後
找ㄧ個高ㄧ點的玻璃瓶
蛋糕模放上去 下壓 就可以輕鬆脫下來
打開蛋糕周圍的紙 散熱 即可
冷卻拿去冰 就會很好吃了
我們ㄧ家四口 其中三口是這麼愛吃蛋糕的人
我就是很怕家人吃 所以故意做這小不隆咚的蛋糕
老公在公司就說：飯後我就吃光光
我得顧好喔！
.........................................
我家兒子對我的蛋糕
可能是理所當然 也沒有崇拜之心，
假日他去約會時 看見櫥窗有賣蛋糕
聽他講（好像又是網路紅人在賣吧）
兒子居然大驚小怪說：
那蛋糕卷？？小小ㄧ塊居然要買？叫我猜？
我猜80，妹妹猜90
（因為是普通的蛋糕捲）
他說：那個你也會做 你常做的 就是蛋糕捲而已
兒子說：正確是賣45元
我和妹妹整個白眼
你真當成 你娘的蛋糕是廉價貨嗎？？
我只是技術厲害，信手捻來
完全是吃米不知米價的傢伙
45元ㄧ片 應該算是便宜或是合理價了吧
男生真的都對這類的都不上心
ps：
蛋糕很好吃，飯後老公已經先吃ㄧ片了
留言列表
