2020/5/27(星期三)

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其實我今天想做的想吃的是 芒果蛋糕

(冰箱裡ㄧ堆的芒果)

可是..唉..ㄧ大早就下大雨

要出門去買鮮奶油就懶

現在我可沒行動力那麼好了

想想家裡有些什麼??只有剛買的起司片

只能做個(起司輕乳酪蛋糕)

這蛋糕小小的6寸而已  只用了3顆蛋

我擔心留不到明天早上當早餐吃

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沒有拍材料大合照 因為太懶洗盆子那些了

沒拍照 真的好順  都不用洗ㄧ堆 呵呵!

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材料:

(1)蛋黃糊:

蛋黃3顆,牛奶50g,低筋40g=拌勻備用

(2)牛奶起司糊:

牛奶70g,起司片85g,細砂5g=加熱至起司片融化熄火

(3)蛋白糊

蛋白三顆,細砂25g,檸檬汁1/2t=打溼性發泡

作法:

1+2=拌勻(濾網過篩,更細緻)

這裡動作要快ㄧ點  要保持蛋黃糊維持溫溫

(可以底下墊ㄧ點溫水)

過篩之後 拌入打好的蛋白糊

倒入6寸烤模

烤模裡面要墊防粘紙  周圍還有底層

隔熱水烤(烤模外層要包鋁箔紙)防滲水

烤溫

190/180烤15分鐘

120/120烤40分鐘

觀察上色 熟透 

出爐之後 

找ㄧ個高ㄧ點的玻璃瓶

蛋糕模放上去  下壓  就可以輕鬆脫下來

打開蛋糕周圍的紙  散熱  即可

冷卻拿去冰  就會很好吃了

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我們ㄧ家四口  其中三口是這麼愛吃蛋糕的人

我就是很怕家人吃  所以故意做這小不隆咚的蛋糕

老公在公司就說:飯後我就吃光光

我得顧好喔!

.........................................

我家兒子對我的蛋糕

可能是理所當然  也沒有崇拜之心,

假日他去約會時  看見櫥窗有賣蛋糕

聽他講(好像又是網路紅人在賣吧)

兒子居然大驚小怪說:

那蛋糕卷??小小ㄧ塊居然要買?叫我猜?

我猜80,妹妹猜90

(因為是普通的蛋糕捲)

他說:那個你也會做  你常做的  就是蛋糕捲而已

兒子說:正確是賣45元

我和妹妹整個白眼

你真當成  你娘的蛋糕是廉價貨嗎??

我只是技術厲害,信手捻來

完全是吃米不知米價的傢伙

45元ㄧ片  應該算是便宜或是合理價了吧

男生真的都對這類的都不上心

 

ps:

蛋糕很好吃,飯後老公已經先吃ㄧ片了 

 

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