熱熱熱!
熱到不想出門只好做布丁

妹妹說:麻你今天包了好吃的絲瓜蝦仁水餃
還有布丁還沒做...還有肉包子還等著你做阿
媽阿!你就這樣操死小燕子

人還是不能才藝太多








毒粉之後 到底吃甚麼甜點才好吃又安全呢
今天小燕子要做 "最單純"的布丁
只有三種原料
鮮奶、雞蛋、砂糖

說到糖 前幾天新聞才說
ㄧ般飲料用的糖價錢是便宜的
不比自己家用的砂糖好
原來糖也能縮減成本阿



材料實在簡單到 不行再簡單了
沒有你看不懂的化學名稱

風味香醇
唯一就是得自己動手做嚕

鮮奶750g
雞蛋450g
細砂120g ~150g都可以

這樣的份量可以做出布丁杯12杯

做法:
先把鮮奶加入細砂
放爐火上只要把細砂融化即可
不需到滾





雞蛋打散之後 
接下來
右手用攪拌棒ㄧ邊打散雞蛋 左手將鮮奶沖入
然後再攪打均勻
用過濾網 過篩2次 將雞蛋的筋膜濾掉
倒進布丁杯
隔水烤160/160烤35分即可
熱熱吃  很香醇好吃
  夏天冰涼吃 更好吃

今夏自己做布丁  容易吧


































我最近新發現的ㄧ個日本醋
叫"萬能醋"
是日本的牌子
非常好用 只要把白蘿蔔切成0.2公分小薄片
無需用鹽巴去苦澀水
直接醃ㄧ晚隔日吃 就非常爽口好吃
很脆
好市多有賣 在外面買聽說蠻貴的
要500
好市多才賣300多左右(我忘了)

回來試過幾次都很好吃
醃小黃瓜更快大約兩小時就可以吃了
切圓片即可


這樣用比較省(賣的小姐教的)
醋倒至食材約ㄧ半
另外加入冰開水
吃完第一次 剩餘湯汁再加ㄧ點醋 可以再醃ㄧ次
第三次就免了

醃洋蔥聽說也非常棒













雖然好吃我是覺得蠻貴的
(因為是日本進口的)
可以用這個方法替代

口味其實差不多

白糖ㄧ杯
白醋ㄧ杯
白開水ㄧ杯

這是我用好多年的配方
傅培梅大師學來的















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