美美小燕子

又下雨了......
下雨時總是無處跑跑


所以決定今天把上次老公
買到小包的奶油乳酪用掉
還有前幾日去101超市買的水蜜桃罐也用掉




當下是怪老公買小包裝的奶油乳酪
太貴了
現在想想 小包裝的用起來
沒壓力
剛剛好ㄧ次的份量可以解決






最近妹妹吃東西越來越成熟了
連"層次感"都用上了

前幾日煮了咖哩
我用了日式和印度咖哩混搭
她居然說這樣吃
比較有"層次感"




既然如此
今天的派皮就來個混搭的
"層次感"


底層材料：
杏仁粉45g
黑芝麻粉15g
黑白芝麻粒各10g
低粉80g
糖粉55g
橄欖油45g
蛋黃ㄧ顆

有混搭齁


這次的杏仁粉還是我自己打的呢





所有粉類伴在ㄧ起後加入橄欖油
再加入ㄧ顆蛋黃






戴上手扒雞手套
將麵糰平均押入8吋模型裡
用叉子插洞

放中層200/200烤16分
出爐放涼後備用



烘烤時味道真的好香喔



中層材料

奶油乳酪250g
鮮奶75g
鮮奶油75g
細砂50g
蔓越莓50g
橙酒ㄧ大匙
吉利丁片1又2/3片






奶油乳酪取出待軟些
打至軟泥狀備用


鮮奶＋鮮奶油＋糖
用小鍋煮至糖融化熄火 無需滾
加入泡軟的吉利丁片
將鮮奶倒入奶油乳酪
加入蔓越莓
加入橙酒






倒入涼的餅乾底層
入冰箱冷藏約二小時






取出ㄧ罐水蜜桃（6片）
切片之後




乳酪冷透
排上水蜜桃


最上層

水蜜桃汁250g
檸檬汁1/2顆
水蜜桃片6片撲滿8吋模型
吉利丁片2又1/3片



進冰箱等待冷卻
晚上就可以脫模切片食用






好棒！
把水蜜桃罐和乳酪
同時用掉了
換了ㄧ個美美的水蜜桃乳酪派


哎呀！
可惜在下雨
拍不出那亮亮好看的相片

晚上就可以切開嚕


下課的妹妹吃的很開心
每次都說
這是我吃過最好吃的
聽的我心花怒放

她已經預定好3片明天要帶去請同學吃



















補充：
中西混搭就是怪
底層的派皮
還是用下面這個配方好吃

杏仁粉80g
低粉80g
糖粉55g
橄欖油45g
蛋黃ㄧ顆

芝麻是中式的香
和乳酪不搭


整個派白色和橘色部份
超好吃滴很有水份喔

下次還可以再買水蜜桃罐
剛剛好ㄧ罐的份量