美美小燕子

燒滴！燒滴！
剛剛出爐的
昨晚比較早睡
大約11:30就睡了
所以今早起床頭腦很清楚
8點30左右
準時烘焙開工
重點是都沒有NG麵包喔


早上ㄧ大早開工其實很危險
常常腦袋和手都不協調
還沒有清醒

好在今天一切都很順利

用了家裡所有的麵粉
1100g

600g做了兩條土司

500g做了16個
8個奶酥麵包
8個松子墨西哥

頭腦真的要很清楚

今天真的好順喔！

先打了500g的麵糰
去ㄧ發
再打600g的也ㄧ發

稱著空檔
趕緊把奶酥陷準備好
冷藏備用
再把墨西哥陷準備好
冷藏備用






今天發現麵糰放在
炒菜鍋裡發的比烤箱快









奶酥餡
無鹽奶油80g
糖粉60g
披撒粉10g
奶粉80g
全蛋液15g
葡萄乾40g

無鹽奶油打勻之後
加入糖粉ㄧ起打
依序拌入其它材料成糰
分成8球
進冷藏備用

2/15補充：
奶酥餡料可以當10個用
因為這次麵糰僅僅56g
若是麵糰70g時就可以分8個用










我先烤了墨西哥
一出爐之後
190/180烤23分鐘



奶酥麵包也發酵好了
 180/180烤20分鐘

今天的麵糰小小的
只用了56g做
感覺好可愛





緊接著烤了兩個金牌土司
哇！哈哈哈哈
這禮拜的早餐
全部搞定嚕
ㄧ共花了半天的時間

我發現只做兩條土司

和做兩條土司
加做16個小麵包
所花的時間插不多耶





看見麵包出爐這麼多
會很開心

只要留明早的早餐
其它都凍起來

可以吃ㄧ星期

家庭主婦越來越好當了







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昨天賞花的車上
聽見惠妮休斯頓
死亡的消息
剛剛又見鳳飛飛
上月1/3日也走了
怎會都這麼的突然
讓人好難過
都是ㄧ代巨星






瞞了ㄧ個多月？
原來是怕歌迷們在春節時間
傷心難過