美美小燕子

白天沒太陽真是太開心啦！我已經好久沒上市場買菜了！
今天決定要來包水餃囉！
和妹妹上市場買了一個超級無敵大高麗菜 

回來清洗後切碎～灑上一點鹽巴！出水擠乾水份！備用～





蔥切碎～薑磨成泥～


梅花絞肉～  加入柴魚粉～  薑泥～  蔥花～胡椒粉～攪拌均勻


最後再加入高麗菜～拌勻加入香油～～味道都不要調太鹹～


可以包囉！！


這是小燕子包的～


其實我包水餃不太高明～只是捏起來而已～包緊～～


妹妹包的～～





這盤都是妹妹包的  ～～妹妹包的和我包的長相幾乎ㄧ樣～
所以說小燕子的技術 和小六生差不多～



煮ㄧ大鍋水～～下水餃囉～我是一鍋煮到底的～中途沒加水
下水餃後約6分鐘就ok囉！（水餃的肚子鼓起來就是熟了）



起鍋一定要瀝乾水份 水餃就會QQ喔～














水餃包過很多次了～～沒像今天包過這麼多～好累喔～
今天瘋了～包了212個 還剩ㄧ斤料～真的是瘋了!
我打算吃一個暑假囉！

隔天將剩料包完多加39個   共計251個水餃 




註：高麗菜5斤150元      梅花肉3斤450元   水餃皮185元約5.2斤     包了251個

 剩15片皮兒～ 薑10元  蔥5元         共計  約800元  每個3.18元

我是要做生意嗎？算那麼仔細    

包多就不會計算了！到底要如何配才會料和皮剛剛好ㄋㄟ！

現在大約是8斤料配5斤皮


縮小版  下次可以  高麗菜2,5斤   肉肉1.5斤  皮兒 3斤  試試