蔓越莓土司－美美小燕子

最近幾乎天天烤土司～因為我像發現天大的祕密一樣～那個日本人做的麵粉很

厲害～麵包到隔天依舊軟～而且不需另外塗奶油或是加果醬就很好吃

以前用的麵粉做起來感覺顏色也不好看～比較灰～現在這麵粉顏色淡淡的鵝黃

色一看就是好吃的顏色～不知道台灣人會不會做出這樣的麵粉呢～就可以愛台

灣又愛荷包～

今天做蔓越莓土司

第一次發酵後滾圓～休息20分鐘後～整形～

放入土司模型中～

發酵：這是小燕子最適合的方法

先溫熱一些些水不能太高溫喔（否則酵母會死翹翹）

墊上蒸籠架隔離溫水不要直接接觸土司模

蓋上濕的布（我用手帕）很好用喔又美美的

就是這樣囉～再蓋上鍋蓋～最後發酵約50分鐘左右

和模型一樣高就可以囉

發酵好就可以烤了～

出爐囉～

今天烤的不是很順利～感覺底部比較沒上色～應該是模型較高吧！

今天剛買的12兩土司模（左邊）,其實最近烤的都是拿蛋糕模來烤（右邊）

比較長比較矮

滿懷希望想看這土司模烤起來是否更漂亮？結果..........

唉～應該說今天才見面彼此都不熟啦～

會不會做是一回事～工具粉多啦～土司專用盒～