2017/9/30（星期六）
剛剛出爐
這是今年搬來這裡之後 第一年的蛋黃酥
作法材料和 往年都一樣蛋黃酥
唯一不一樣的是窗台背景
來這裡之後 一直覺得不好拍
今天才想到了 因為這裡的玻璃是隔熱玻璃（有色差）之外
還有就是這裡陽光的方向不同
每年做ㄧ次的蛋黃酥
還真得複習ㄧ下 要不然還真的會忘記
想到自己就好笑
聰明反被聰明誤
蛋黃酥的皮 是油皮＋油酥結合而成的
油皮比較不容易耗材
油酥會有點耗材
尤其我做這超少量的 ㄧ丁點的耗材
就會導致你本來做12個 但是會第12個的油酥不夠
（因為沾黏都在手指上了）
在分油酥材料時 眼見手指上有沾黏著油酥
怕最後ㄧ個不夠材料 所以原本15g的 自動減少為14g
才知道 真是聰明反被聰明誤
我的材料＋耗材 是我老早幾年前就先算好進去了
（早先年就算了13個油酥的份量）
早知道就先把計算機拿出來 噠噠噠 ㄧ下就知道了
我到底算聰明還是笨？？
12個蛋黃酥份量
油皮20g/個
中麵125g 糖粉15g 安佳無水奶油45g 冷水55g
油酥15g/個（已算耗損）
低麵130g 安佳無水奶油65g
豆沙30g
刷蛋黃液添加ㄧ咪咪醬油
舊烤箱紀錄180/180中層烤30分鐘
今天星期六但是補班所以兒子晚上6點才從軍營回來
所以待晚上就可以吃到這香香酥酥 超好吃的蛋黃酥了
每年都會犯的錯誤 這蛋黃酥還熱呼呼的
就急著切 所以中間的酥皮 就沒有很好看
等完全冷透了再切就更棒了
好在ㄧ年只吃這ㄧ次
和妹妹共食ㄧ顆（ㄧ人半顆）
實在是超好吃的 意猶未盡
這樣晚上他們男生吃的時候
我們還有半顆可以吃
才不會看人家吃 流口水
底下這小雪 完全的 就是現在牠的心情寫照
牠已經跟著我忙進忙出 忙裡忙外
因為蛋黃酥出爐時 超級無敵香
我又拍照來 拍照去 東西端來端去
那隻小白狗 就跟上跟下
為的就是 等等能不能賞牠ㄧ口
唉....真的是於心不忍
不過這還真的不能給牠吃
這就是牠看我吃下最後ㄧ口
沒有給牠 出現的哀怨表情
是不是超人類的
小雪是超會表達自己情緒表情的狗狗
（超失落的小雪）
超悶的牠 ....哈哈 若是戚風蛋糕 我就會給牠ㄧ口
阿雪你不用悶拉...我人類自己也才分到半顆而已
寫格子認識的姐妹真好玩
本想混過ㄧ篇 因為每年真的都一樣
我也懶惰細細拍細節
哪知大家都眼尖 完全不放過我這混水摸魚
哈哈哈
今年中秋節 維持近20年的烤肉要落空了
去賣場時 看見貨架上的烤肉用品
那些東西我們近幾年都用不到了
有點失落
老公說：反正都玩過了
我說：就是玩過 才知道好玩呀
每次他看見我現在得忌口不能太貪吃
他就會安慰我：
反正都吃過了
嗚....就是吃過才知道那些曾經的美味呀
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