2018/1/28(星期ㄧ）
前菜（看著辦）
蒸）櫻花蝦油飯（竹蒸籠）要買 前ㄧ晚先做
燉）佛跳牆 大同電鍋 下午提早做（甕）
蒸）清蒸石斑（鐵蒸盤點火）
炒）奶油雙鮮（活凍軟絲＋北海道生干貝）（白色大平盤）
炒）臘肉炒高麗菜（白色大平盤）
燴）甜豆仁蝦仁豆腐羹 （白色金邊大湯碗公）
湯）竹笙香菇雞湯（竹笙＋香菇＋雞腿＋蛤蜊＋薑片＋枸杞）（WMF大湯鍋）
湯）或是新鮮台灣清燉牛肉湯
甜點：奶酪 妹妹 包辦
雞，豬，魚，蝦，干貝，軟絲，青菜
佛跳牆食材
魚皮，豬肚，烏蔘，腳筋，豬腳，炸排骨，芋頭，
筍片，紅棗，栗子，蓮子，香菇，，魷魚，
金鉤蝦，鮑魚，干貝，高湯
所有年菜要買的材料：
香腸，臘肉，烏魚子，櫻花蝦，竹笙，
香菇，乾干貝，北海道生干貝，生鮑魚，石斑魚，
大蝦，鮮蝦，活凍軟絲，烏蔘，糯米
甜豆，雞蛋豆腐，竹笙，雞，蛤蜊，
枸杞，肋排10條，小排骨，肉絲，豬肚，
魚皮，陳年紹興酒，鮮奶油
紅色是已買好了 黑色是待買
前菜：烏魚子佐青蒜
泡）紹興醉蝦
㸆）高昇排骨
燉）佛跳牆
炒）奶油雙鮮
炒）湖南臘肉炒高麗菜
燴）甜豆海鮮豆腐羹
湯）香菇竹笙雞湯
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