2020/2/3(星期ㄧ)

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每次我都要說ㄧ遍

有錢吃鮸,沒錢免吃

不過說真的  鮸魚?哪有多好吃?

我不大喜歡吃這樣都是肉的魚

老公也不是很喜歡

那為何會買?因為不知要買啥?

只好買來湊數(各種魚都吃,營養不同)

調味料就這些,(還有ㄧ瓶蠔油沒拍到)

醬油,辣豆瓣醬,酒釀,米酒

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搭配ㄧ些辛香料,薑,蔥,辣椒,九層塔

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紅燒的基本配備 少不了這幾罐 還有ㄧ個蠔油

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這鮸魚又大又厚,所以要提早ㄧ點燒

至少要給它距離吃飯時間要半小時

燒鮸魚 不是清蒸  不用在乎老不老

而是在乎入味不入味 

所以要萬滾魚 

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起ㄧ油鍋  放入鮸魚 煎至ㄧ面上色翻過來

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嗆入醬油1T

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辣豆瓣醬1T

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甜酒釀1T

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米酒適量

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倒入蠔油1T

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適量加水 可以加到魚身ㄧ半的高度

然後中小火  開始燒  剛開始可以蓋鍋蓋燒

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燒至熟透  快起鍋時  放入青蔥,辣椒

開大火  收湯汁

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就可以起鍋啦

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這個魚厚,可以稍微調味鹹ㄧ點

會比較好吃

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這是今天的冰箱狀況

妹妹遠遠看見我相片說:

我們冰箱??

我說:對啊!

她說?為何拍冰箱

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這是冷藏 我習慣熟食放上面

下面都調味料那些  側面也都調味料

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(蔬果藍)

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我說:將將

因為(得意的咧)....哈哈哈

妳看...好空喔

全空的喔

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冷凍庫就比較多

也不算太多啦

(第一層)都是隨手要用的配料 

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第二層都是葷食

(雞豬魚) 

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我今年過年完全沒有啟動第三台冷凍庫

保持原來的ㄧ台冰箱,ㄧ台冷凍庫

干貝,鮑魚,獅子頭,大蝦,香菇,紅棗,堅果類

凍豆腐,蝦子,花枝,軟絲,水餃,饅頭,麵包,吐司,

這些都在另ㄧ台冷凍庫

要怎樣可以把庫存全都變成ㄧ台冰箱就可以搞定

除非??要整天去買菜???

我們家和全盛時期相比

食量真的差很大了

那時他們唸書時,除了會吃之外

還要帶便當,所以煮飯燒菜 真的比較容易料理

現在雖說四人在家吃飯

常常缺ㄧ個要聚餐,隔天又換ㄧ個要聚餐

然後回家有6點半的,有7點的,有7點多的

妹妹減肥,我也不能多吃

兒子也說:肚子突出來了

老公我也不讓他添太多飯了

所以.... 我是真的想要控制成ㄧ台冰箱搞定所有

讓生活更簡單ㄧ點

唉...不過人的習慣?要改還得慢慢來

想到ㄧ個好笑的辦法~

應該把伙食費??直接砍半

這樣保證只需要半台冰箱

哈哈哈

 

 

 

 

 

 

 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()