2020/4/28星期二）
8寸南瓜戚風蛋糕
蛋黃5顆
植物油40g
牛奶45g
蒸熟南瓜泥125g
低筋90g
蛋白5顆
細砂25g甜菊糖25g
白醋ㄧ小咪3~5g
烤箱預熱160/150
烤40分左右觀察上色
蛋黃＋油＝打勻
下南瓜泥拌勻
篩入面粉
再度拌勻
蛋白打至如絲緞般光澤
兩個拌ㄧ起
蛋白分個2~3次拌入蛋黃糊裡
拌勻即可
裝入中空戚風模型
用筷子畫圈之後 震ㄧ下
入爐烤 烤箱160/150預熱
烤約35~40分鐘 觀察上色
出爐倒扣
有空的話 最好翻來翻去
完成
超濕潤＋軟嫩好吃
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