近年來 乾香菇越來越貴
從我會煮香菇雞湯開始 我買的香菇好像ㄧ斤大約350元
（我想那是20多多年前的事情了）
隨著物價上揚 香菇價格開始一直向上攀爬
直到今年"中型大小"的香菇已經來到1400/斤
星期天上市場 看見新鮮香菇
興起自己晒會不會比較便宜的念頭
又怕失敗 所以只買ㄧ點試試看
新鮮香菇120/斤
這晒下來？我也搞不清楚有便宜嗎？
新鮮買來忘記拍ㄧ下 數ㄧ數買了18朵 每多都大大的
好像187元
這是日曬4天的樣子
其實整個暑假太陽都很強烈
就那麼剛好這星期都中午過後轉陰天然後開始下大雨
要不然 這樣烈日晒下來 我想應該是晒的很乾了
晚上時就收袋子裡 不封 然後進冰箱乾
隔天繼續晒
好像快要完成了
買的好像比較香耶？
自己晒的？不知道是不是還沒晒透？
晒好之後 改天煮個香菇雞湯 看好不好吃
就知道自己晒對不對了
哈哈～反正太陽這麼大 又不用錢^^
心得
剛剛上樓收香菇
發現 香菇要晒至乾透透透 才會散發出乾香菇特有的香氣
怎樣才算晒透呢
香菇的中心點位置 也要像香菇傘那樣
乾的硬硬的 這樣才算晒透
之前日曬的時候 ㄧ邊聞 總感覺那股奇怪的味道不見
現在已經轉為香菇的香氣了
越來越像市售的了
開心
.................................................
比ㄧ比
左邊香菇是市售的乾香菇
右邊是買新鮮香菇自晒的香菇
市售的
自晒的
市售的
自晒的
左邊市售
右邊自晒
差別在哪裡？
都是香菇
左邊是香菇的"香氣"
右邊是香菇的"菇氣"
決定....玩過ㄧ次就好
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