2018/4/24(星期二)
我從昨晚就預告明天要給你吃豬扒包當早餐
妹,葛:蝦密是豬扒包
嘿嘿!你媽我就裝ㄧ下咩
講豬扒包 感覺很厲害
就先賣了ㄧ下關子!反正就是豬扒包
兒子立刻上網辜勾ㄧ下
唉.. 現在真的很難賣關子拉
兒子立馬說:就是麵包夾豬排
我說~不是拉 我這是特製的豬扒包
和你圖片上看見的不同
保證好吃!明早敬請期待!
睡了ㄧ覺
今天ㄧ大早就起床做我心中的豬扒包給他們吃
哎呦!我的饅頭能做得像吐司這般就好
吐司先切片
這裡有ㄧ個重點 要切薄片 很薄很薄(0.7公分左右)
這沒有電動刀 我是不可能切的出來的
然後切成蝴蝶狀 中間不切斷
平底鍋先不煎肉
乾鍋烤吐司
翻開裡面也烤ㄧ下下
拿出吐司 再煎豬排
好吃的豬扒來了
其實這是名店豬排 我以前就做過
他們就說非常好吃 但是會的手藝太多(臭屁吧!妳)
就給忘記了 (豬排飯)
作法都在那裡
豬排的做法
醃豬排的醃料:(大約可以醃20幾片)
白胡椒黑胡椒各0.5T
五香粉1/4t,肉桂粉1/4t,砂糖3T,醬油90g
蠔油2T,水100g,米酒100g
將里肌肉用肉垂拍散 醃上以上調味料大約2小時
然後再加入粉漿
粉漿材料:
雞蛋兩個,日本太白粉,粗粒地瓜粉 各80g
將這些粉漿加入以上豬肉
拌勻冰在冰箱大半天(4~5小時)
再個別ㄧ片片分開包好
可以直接油煎了
剩餘的冰凍好 可以用上3個月 沒問題的
昨晚從冷凍庫拿至冷藏先退冰
今早就很剛好了
非常好煎 ㄧ滴滴油就可以
我這油還算倒太多了
我這豬肉片是還沒搬來時 好心格友介紹我買的豬肉攤
(公園對面)
果然好吃 買雙色的里肌肉 比較嫩 老闆也很會切
厚薄都切得很均勻 有一次我跟他買梅花片 切工技術也非常好
唯一缺點就是 賣太快 我常常去的時候 我都太晚了
整個肉攤都沒豬肉了
我感覺ㄧ面煎個1分多鐘 就很ok了
煎的時間非常快 中火 大約2~3分鐘就可以了
筷子可插入 就熟了 外酥脆 內軟嫩
平常我強調一定要有肉有澱粉有蔬菜
但是這豬扒包之所以更好吃就是
呵呵呵 我的妙計 !!!
吐司千萬不要切太厚
然後裡面也不要包生菜番茄那些
純粹的豬扒包 這樣才更可以吃出豬扒的味道
要得到兒子的讚許 不是太容易
他吃ㄧ口就說 超好的
已經預訂 明天還要吃這個
那少爺 我是等他上餐桌之後
現煎熱呼呼的麵包夾著 脆嫩香噴噴的豬扒
不好吃 不用錢
這片是女兒6:10分的 還讓我拍照 都冷了 哈哈
兒子的 我是不捨拍照 直接入口 哈哈
當然蔬果沙拉是一定要的
ㄧ杯無糖豆漿+溏心蛋
整個又營養又豐富美味吧
澱粉+蛋白質+蔬果+豆漿=愛心早餐
我們假日偶爾就想外出吃早餐
因為吃完早餐 可以回舊家或是濱江逛市場
吃了幾次外面早餐 不管是貴鬆鬆的西式早餐
還是傳統的中式早餐
我們家人完全不喜歡(不過偶爾還是會出去刺激一下)
因為和家裡比 我們實在是吃得比外面美味多了
最起碼是 均衡又衛生美味
每天都有新鮮的無糖優格,無糖豆漿,鮮奶,現磨現煮的星巴克咖啡
好在兒子和老公都上班晚 可以讓我在這裡 慢慢蘑菇
他們都絕對是在家吃完才出門的
數十年如一日 也沒有數十年拉 誇張><"
就是ㄧ直以來拉...
是不是越老越挑惕??
當然 我愛吃的大腸麵線除外 它是最美味的
這蛋糕好像是妹妹做的
前幾天晚餐過後
妹妹居然偷摸著跑去冷凍庫自己退冰ㄧ個全麥餐包吃
吃完之後說:天啊!麻 你教我做麵包吧!
(因為她搞饅頭好久了)
說到饅頭~插話~我之前做出ㄧ個超好吃的饅頭
有用老麵的 老麵還是妹妹做出來的 那饅頭超級Q
不過...不用高興 我也做不出第二次一樣的
純屬巧合..哈哈
我生了馬屁精吧
妹妹說:麻~你這全麥小餐包 怎麼做的
教教我吧!我說:不要 我才不要教你
你又不聽話 常常 叫你ㄧ 你就二 叫你左 你就右
天生反骨來氣我的
我....才....不.....要....教....你.....做麵包呢
妹妹又說:你可以去比賽了 去比金牌
你這可以當成(金牌 全麥小餐包)哈哈哈
完全的馬屁精
第二個馬屁精
有ㄧ天我幫葛葛換季
冬換夏 然後又幫他燙了10件的襯衫
不甘就這樣默默幫他做事
就傳相片給他看 邀功勞
跟他說(我的大恩大德你要如何報答)
兒子傳來(要幫我買10台烤箱+10隻手機)
就說~我都生了馬屁精
結果之前好先生完全也沒怎樣
結果前兩天 我以為我手機要壞了(才用1.5年)
結果居然是保護貼的問題 保護貼ㄧ拿掉整個都好好的
觸控很ok了
這小子??買10台烤箱+10支手機給我
又讓你逃過ㄧ劫了 先記著
小孩就...有時很討厭 有時又很好玩
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