核桃奶酥－美美小燕子

市面上賣的手工餅乾都不便宜
尤其喝下午茶時
搭配美美的盤飾加上ㄧ壺茶
頓時整個餅乾身價上翻幾倍

這款超好吃
又簡單的做法
是小燕子學烘焙時
第一款的入門餅乾

材料：
(1)
奶油125g
細砂60g
鹽1/8t
+
蛋黃ㄧ顆

(2)
低粉180g
鮮奶1.5T
核桃掰碎 100g

做法：
(1)料打至鬆發 +蛋黃打均勻
篩入(2)成為軟麵糊
最後加入掰碎的核桃

烤箱預熱190/190
放上層烤至上色即可
大約20~25分左右

備ㄧ盆水

手沾少許水然後甩乾水珠
抓ㄧ球輕輕搓圓壓扁
不要過大免得不好烤透
奶酥餅要烤透才會酥脆好吃

盡量做得均大、均厚

手黏時就沾水

大約可以做出26個手工餅乾

烤爐出來時馬上用鐵沙掌