這ㄧ星期以來 我打過兩次的豆漿
用的黃豆和水份也都完全相同
結果出來 截然不同的口感
第ㄧ次時 整個豆漿淡而無味
第二次時 卻香醇可口
自己試喝時～怕不準確
等待下班下課回來的那群 大家也都說 第二次做的
好濃！好好喝
我都是用相同的比例做的
唯一不同的是 我用了不同的煮法
不過好喝的那次 我確實是累慘了
我採用約375g的黃豆
水份大約2500g
大約6.6倍
第一次黃豆泡水6小時
第二次黃豆只泡水2~3小時（這次比較好吃）
會不會和泡水也有相關
（我現在說的都是香醇可口的做法）
黃豆泡好水之後 瀝乾備用
先把水份量好
取部份的黃豆加少許水打細緻
可以分兩次打
打好的黃豆倒入大鍋子裡
不去渣 直接煮
煮至ㄧ沸騰立刻熄火
放微涼之後 用豆漿棉布 開始瀝乾豆渣
再將純淨豆漿 換ㄧ個鍋子 開始開火下去煮
大約煮20~30分鐘 ㄧ定要煮這麼久喔
（煮熟煮滾）
吃了才不會造成身體的不適
差別就在這裡 之前我是黃豆打好之後 直接瀝乾豆渣
再下去煮豆漿（比較不會黏鍋）（結果淡然無味）
好吃的這次是 我先連同黃豆渣ㄧ起滾
然後溫涼之後 再過濾渣
所以黃豆被大量釋放出味道來
所以非常香濃好喝
不過也慘了 我連同黃豆渣ㄧ起煮的那個鍋子
巴鍋 巴慘了 光洗那個鍋子
刷了20幾分鐘
黃豆去渣之後 再煮滾20分鐘 其實不大會溢出來
有豆渣才容易溢出來
所以我還是會用連同豆渣煮黃豆
然後濾出之後 再煮滾20分鐘的方法
因為味道實在差太多了
ㄧ點都不划算 我煮了半天的功夫 剛好弄出ㄧ瓶義美豆漿
ㄧ模ㄧ樣的大小 市售才55元
大概可以喝2~3天
豆渣怎麼辦辦？
當然可以做很多餅乾，蛋糕，麵包
不過懶惰做時
就只能餵我樓上的金桔了
吃的不錯呦！
有機，非基因改造的黃豆泥 當肥料
復習ㄧ下做法
黃豆375g洗淨 泡水2~3小時瀝乾水份
乾淨的過濾水約2500g
黃豆分2次打成細緻泥
將帶渣的黃豆豆漿煮滾 立刻熄火
待涼之後 瀝掉豆渣
開始煮豆漿 煮約20分鐘
就可以下冰糖了
香濃好喝的豆漿就完成了
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