材料：
綠竹筍4支
香菇3大朵
醬油ㄧ杯
水8杯
冰糖3大匙
沙拉油3大匙
做法：
綠竹筍削去老皮 切成大塊（一支大約可以切12塊）
香菇洗乾淨ㄧ切為四 （無須泡水）
把所有材料全部放入鍋子裡
（冷鍋，冷油，冷水ㄧ起全部放入）
蓋上鍋蓋開火 滾了之後開小火 全程不要開蓋
煮約30分鐘 熄火之後 打開蓋子 浸泡到整個醬汁溫涼
（外表上色也入味了）
瀝乾起竹筍香菇 冰至冰箱
要吃多少取多少 是道涼菜 非常好吃
ㄧ口咬下 滿足的綠竹筍湯汁 鮮甜無比
這道菜是偏甜的涼菜 冰糖可以多放
但是夏天不要吃太鹹 所以醬油要斟酌使用
還未煮之前 先稍微試試味道 才開始魯
夏天是吃綠竹筍的好季節
吃膩了沾沙拉醬的涼拌竹筍
可以試試吃醬魯的 冰涼好吃呦^^
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