2016/2/14(星期日)

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九天的年假終於在今天劃下句點了

妹妹說:真想再過ㄧ次九天年假  即使再聽ㄧ次吵得要命的歌唱表演都好

(我們今年的年夜飯,坐在喇叭音箱旁邊)

吃完飯!喉嚨都啞了

 

平常即使放假都不像過年可以這樣放鬆

而且爸爸天天戴我們出門玩

每天吃大餐,吃零食,不用讀書,回家就玩電玩

當然想再放九天!我看再放90天應該都沒問題的^^

不過再美好的日子 還是會過去

換句話說也相同:再痛苦的日子也是會過去的

.......................

我很愛吃黑糖年糕耶!不過居然每年都是用買的

原因是... 過年前 總是忙忙碌碌 

還有 沒自己做過 總會有點小擔心

今年9天假期的最後ㄧ天 

(妹妹和同學去動漫展+下雨+也玩了8天了)

所以今天專程去買了ㄧ包糯米粉

參考了yoyo的桂圓紅豆年糕做法

yoyo的桂圓紅豆年糕 我看了好吸睛阿

感覺做法不難 就來試試看了

 

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糯米粉300g

水240g+黑糖50g+二砂50g

(水可以多加50g~60g總水量至300g)

做法:水+糖之後 攪拌至糖融化 水無須滾糖融即可

挖ㄧ大匙桂圓紅棗醬 加入糖水裡

再把糖水沖進糯米粉 攪拌均勻 即可

 

應該要用年糕紙的 (手邊剛好沒有)

我用了6吋的不沾烤模(又再邊緣抹油)

很怕等等很難脫模

用大同外鍋用3杯熱水

跳起來,悶ㄧ下 就好了耶!

是不是很容易  

左邊是剛出爐還熱騰騰帶有水氣

不急,等ㄧ下年糕會辭水

右邊就是放涼之後辭水了  年糕整個感覺更Q了

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辭水之後脫模 ,我用小刀抹油 劃ㄧ圈

居然就讓我沒用年糕紙也能輕鬆脫模

將將!美美QQ年糕出爐

 等明天再來切

謝謝  yoyo桂圓紅豆年糕的分享

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 ㄧ大早就迫不及待來切昨晚做的年糕

超超超超超極無敵好吃拉

比買的好吃100倍,本來昨晚標題叫黑糖年糕

今天實際吃是 桂圓紅棗年糕 (無誤)

配方水和粉的比例完美之外

加上那瓶自製的 桂圓紅棗醬 整個發揮香甜效果

以後再也不買市售的年糕了

昨晚做好之後 簡單用罩子罩住(沒冰)

早上用刀子抹點油切 還滿好切的

完全不須油煎 直接切好就QQ好吃了

簡直大發了

 

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小燕子祝大家步步高升 甜甜蜜蜜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

筆記筆記

糯米粉300g

黑糖50g+二砂50g+水240g(加熱至糖化即可)

水份要多加50g~60g

(總水份可以加至300g都可以)

(ps:因為有減糖 所以水份可以再多加50g的水份喔)

黑糖水加上ㄧ大匙桂圓紅棗醬

再拌入糯米粉 攪拌均勻

放在6吋的不沾小蛋糕模型裡

有年糕紙就用 沒有的話 也可以不用(模型抹油)

大同電鍋外鍋放入3杯熱水

跳起來 悶ㄧ下即可拿出 辭水 冷了就可以脫模了

 

ps:

若是沒有紅棗桂圓醬

也可以加入ㄧ小瓢的桂花醬

我想風味也會不錯 

 

 

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