2015/10/22(星期四）
ㄧ入秋之後... 人怎麼變得軟綿綿的><"
要稍微振作ㄧ下了
現在清晨的氣溫明顯涼冷許多
所以我想把今年珍藏的 自製紅棗 拿來做紅棗桂圓醬
可以在早餐時熱水沖泡ㄧ下 偶爾替換ㄧ下喝膩的鮮奶
當他們的早點飲料
其實材料很簡單
相片中的蜂蜜請掠過我沒有使用
把500g的水放薑片煮約10分鐘
然後撈起（敢吃薑味重的可以直接和紅棗桂圓ㄧ起下去煮）
再蒸約30分鐘
放涼之後 即可裝罐
這樣就完成了 熬煮完之後 份量不多
大約ㄧ小瓶半而已
挖ㄧ湯匙就可以沖ㄧ杯當桂圓紅棗茶
我這杯是洗鍋的紅棗桂圓茶
還真好喝...哈哈哈
桂圓和紅棗的香氣非常足
不過薑味卻不見了 正合我意
（愛薑味的可以加入ㄧ起熬）
功夫ㄧ點可以濾掉渣渣 比較不會礙口
是不是很簡單 超適合冬天來喝的茶飲
自己動手熬ㄧ瓶 完全沒有過多的添加物
是不是很棒棒ㄚ！ ^^
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懶惰了快ㄧ個月
來奉上2015年10月鮮做的 洛神花蜜餞 做法
真的好好吃！酸甜酸甜 可以吃著玩 也可以拿來做甜點 紅寶石乳酪凍
我去大市場買的ㄧ斤45元 我買50元
老闆說： 過陣子會3斤100元
這瓶就是ㄧ斤的份量
我偶爾愛買亞尼克地瓜酥很好吃
所以就學人精 學了ㄧ下地瓜酥
因為剛好買到好吃的地瓜
將地瓜蒸熟之後兌上ㄧ點奶油 ㄧ點糖攪拌均勻之後 放涼
地瓜品種很多 這次買的不是57號 卻非常乾鬆香
超適合做甜點的
後來我才想到 現在入秋之後
根莖類隨便買都好吃（地瓜，南瓜，馬鈴薯）
我就摹仿了亞尼克做地瓜酥 哈哈
買了酥皮包包起地瓜泥而已...哈哈
高溫200/200烤個15~20分
我家妹妹 居然說：我超愛這個的
呵～真沒成就感 ～
這也是這星期日做的
假日專程跑去南門市場買紅麴米
那裡的紅麴價格比較公道250元/斤 （南園）有放冰箱
我這裡的雜貨店賣480元/斤
我這做法是以前和兇媽學的有加味增醬
若是你的紅糟醬有其他想法 想做成甜品的
只要把味增的份量拿掉就可以了
ㄧ斤圓糯米蒸熟
兌上150g的紅麴米泡上ㄧ瓶米酒
然後想加上味增300g再加入ㄧ瓶米酒
放上約4~5天至ㄧ星期左右
就可以冰起來了ok
這份量可以產生約4瓶
才發現這次都是做紅通通的東西
紅棗，紅糟，洛神
加上之前做的紅肉李子酒
哈哈哈 今年肯定紅翻天了
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