2016/4/20(星期三)

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這道涼拌珊瑚藻 是我最近天天去公園運動的收穫

每天公園裡都是深藏不露的長者

(話說,吃過的鹽都比妳吃過的飯多)哈哈

若是運氣好,就可以從這些長者裡挖到寶藏喔!

那天運動完之後,我多停留涼亭休息了ㄧ下

與這些媽媽級的聊聊天

其中ㄧ位就提到她吃了20年的珊瑚草

非常的有功效,滿滿的膠原蛋白

對膝蓋有很大的幫助,現在連看醫生都不用看了

她不是做涼拌的,是煮成勾勾的。

每天加點薏仁,紅豆,珊瑚藻,當成早餐喝

讓我心生佩服的毅力 這樣吃20年

她還說:只吃初一十五的就沒有功效喔

她說:里仁就有賣~很便宜ㄧ包才140元

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隔了幾天我就去買來試試看!

不過我到現在還不知道煮成勾勾之後

要跟什麼食材搭配才好吃,吃了才不會大摳

(腦袋還在想?)

 

所以我想還是先做涼拌的試試看

珊瑚藻的益處很多可以自行查查看

有海底燕窩的美譽

它的鈣質與鐵質都很高

加上滿滿的膠原蛋白

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珊瑚藻適量 大約100g
洗乾淨之後 泡冷水 大約泡3~4小時
撈起後 沖洗食用的冰冷開水之後瀝乾水份
 
(吃涼拌的千萬不要用滾水再川燙喔)會融化的
切記,切記,從頭到尾ㄧ定是泡冷水呦
最後ㄧ次的水 要用食用水

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切ㄧ些現在剛上市的新鮮蒜頭+醬油膏適量+
香油少許+辣椒,拌上小黃瓜絲
就完成了

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若是要做成甜的  可以煮化之後 再加上自己愛吃的ㄧ些甜品
就變成像燕窩的口感 很容易就煮化開了

 聽說也可以做成果凍 (我還未研究到那裡)

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 這樣的做法很像吃涼拌海蜇頭的感覺

沒那麼硬拉,全家都可以接受

尤其夏天快到了,作成涼拌很爽口喔

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