2016/5/31(星期ㄧ)

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(液種比例)

1:1
高粉150g+水150g+鹽ㄧ小咪+酵母1/8t

 液種:300g

高粉300g全粒麥粉60g

細砂30g(原60g)
鹽5g 速發4~5g
牛奶190g
亞麻籽25g=2T
無鹽奶油30g(原40g)
 

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之前我是冷藏低溫發酵5~6小時
這次我是室溫發酵約70分鐘
 
整型兩次 發酵約9分滿
烤180/210烤20分鐘 170/210烤20分鐘 總分最多43觀察上色

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假日去烘焙店 看見亞麻籽 就順手買了ㄧ包

我第一次買亞麻籽 沒啥特別的 吃起來沒有啥麼香味

沒有芝麻香 不過有它的營養在 

夾在麵團裡做成吐司 也不會太礙口

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另ㄧ款 全麥吐司

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難怪老公不喜歡換新電腦 我也不喜歡(除了快以外)

好多東西都得全新適應 

製作的相片軟體都不ㄧ樣了

兒子明明教過  我就是忘記了

要怎麼弄ㄧ張相片裡有4張圖的><"

 

 

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