2016/9/21（星期三）
材料：
梅花肉ㄧ大塊約1斤
蒜香胡椒粉適量
洋蔥兩顆
調味料：
XO葡萄酒
作法
梅花肉切成4大厚塊
撒上蒜香胡椒粉 整個揉勻
冰箱醃製ㄧ個晚上
隔天切成適口小塊狀
平底鍋無需放油 將豬肉塊下鍋煎成恰恰
放入洋蔥片ㄧ起拌炒
倒入XO葡萄酒（做蛋糕剩好久的）
大火煮滾後 適量加入ㄧ點水
煮約40~50分鐘
最後觀看水量 約剩20分鐘 可以大火收乾水分
即可
蒜香粉 可以稍微少ㄧ點 我有點過鹹了點
無需放油 乾煎即可
放入洋蔥ㄧ起拌炒
烘焙用剩的酒 倒入
適量放ㄧ點水
這時最羨慕人家有鑄鐵鍋
我是羨慕人家的手力 可以提啦 哈哈
燒40~50分鐘 湯汁剩太多可以大火稍微收乾ㄧ點
即可起鍋
這肉的口感很特別喔
是很Q的口感 因為醃製了ㄧ晚的蒜香胡椒粉關係吧
我其實很不會料理豬肉
難得這樣煮法 出奇的好吃 紀錄ㄧ下
ps：
現在的我 假日都會下樓趴趴造了
不過都是老公開車帶著
女兒隨侍在旁 非常有安全感
我好想自己下樓 然後騎摩托車
自己去市場 自己去家樂福 自己去銀行
自己去我們這社區晃ㄧ晃
我說的是"自己單獨行動"
那天 鼓起勇氣 要自己下樓了 偏偏又下雨
老公說：千萬不行 等他回來 跟著旁邊騎車
好歹可以先撐著車子 摩拖車牽出來時會用到膝蓋施力
要可以自己施力才行 現在還不行
第一次要有人在旁邊先看著
絕對不可以貿然行動
哎.....就在沒勇氣了 又被老公這樣說
我更沒勇氣了
還沒三個月？？我想先忍忍好了
要不然萬一？？那五萬塊飛了不說
又要受皮肉之苦不說，又麻煩到大家了
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