2016/9/21(星期三)

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材料:
梅花肉ㄧ大塊約1斤
蒜香胡椒粉適量
洋蔥兩顆
調味料:
XO葡萄酒
 
作法
梅花肉切成4大厚塊
撒上蒜香胡椒粉 整個揉勻 
冰箱醃製ㄧ個晚上
 
隔天切成適口小塊狀
平底鍋無需放油 將豬肉塊下鍋煎成恰恰
放入洋蔥片ㄧ起拌炒
倒入XO葡萄酒(做蛋糕剩好久的)
大火煮滾後  適量加入ㄧ點水
煮約40~50分鐘
最後觀看水量  約剩20分鐘 可以大火收乾水分
即可
 
 
蒜香粉 可以稍微少ㄧ點 我有點過鹹了點

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無需放油 乾煎即可

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放入洋蔥ㄧ起拌炒

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烘焙用剩的酒  倒入

 

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適量放ㄧ點水

這時最羨慕人家有鑄鐵鍋 

我是羨慕人家的手力  可以提啦  哈哈

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燒40~50分鐘  湯汁剩太多可以大火稍微收乾ㄧ點

即可起鍋

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這肉的口感很特別喔

是很Q的口感  因為醃製了ㄧ晚的蒜香胡椒粉關係吧

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我其實很不會料理豬肉

難得這樣煮法 出奇的好吃 紀錄ㄧ下

 

 

 

 

 

ps:

現在的我 假日都會下樓趴趴造了

不過都是老公開車帶著

女兒隨侍在旁  非常有安全感

我好想自己下樓  然後騎摩托車

自己去市場  自己去家樂福 自己去銀行

自己去我們這社區晃ㄧ晃

我說的是"自己單獨行動"

那天 鼓起勇氣 要自己下樓了  偏偏又下雨

老公說:千萬不行  等他回來  跟著旁邊騎車

好歹可以先撐著車子  摩拖車牽出來時會用到膝蓋施力

要可以自己施力才行  現在還不行

第一次要有人在旁邊先看著  

絕對不可以貿然行動

哎.....就在沒勇氣了  又被老公這樣說

我更沒勇氣了

還沒三個月??我想先忍忍好了

要不然萬一??那五萬塊飛了不說

又要受皮肉之苦不說,又麻煩到大家了

 

 

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