2017/5/9(星期五)

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剛出爐的

我一直很想做做看 無麵粉的蛋糕

每次看見yoyo無麵粉都能變化出  那麼多好吃的花樣來

就一直躍躍欲試  唯一缺乏的就是 那些材料 

我都沒有  直到前陣子  買了ㄧ包(細的杏仁粉)

一直凍在冰庫裡  最近在實施清冰箱計畫

才終於看到了我這包細杏仁粉

300g/145元  比麵粉確實貴多了  哈哈

若是做壞了  真的很可惜

yoyo低醣無麵粉系列

yoyo珍藏麵包系列

 

這裡有很多好吃的食譜

只是我缺太多樣了  所以這次的杏仁戚風蛋糕

只能憑自己的感覺和經驗來做

 

材料:

蛋白糊:

蛋白5顆(小)

健康糖40g

 

蛋黃糊:

蛋黃5顆(小)

芥花籽油25g

無糖豆漿80(鮮奶剛好沒了)

細杏仁粉95g

烤溫160/150烤38~40分觀察

 

剛出爐時 澎這樣  不能像低筋那樣爆炸性這麼高

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這是放涼了之後  也是這樣  沒有再更塌了

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涼了之後脫膜

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真的沒騙你們吧!這隻小狗  超愛我做的蛋糕的

她本來在睡覺的  我一做好脫膜 牠立刻醒來

跟前跟後了  超準的

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你看看!還舔舌頭咧

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牠無法控制  其實牠一直吵著要吃

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好濕潤喔  超好吃的

兒子剛好回來  立刻切給他吃看看

我說這是很神奇的蛋糕喔

完全無麵粉的呦!

他說:好吃,是沒吃過的口感

不過若是相比還是有麵粉的好吃 習慣吧!

不過他知道我是要少吃麵粉的人

他還是貼心的說(以後你都做這種的好了)

這樣你就可以大口吃了  哈哈

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成功耶!難怪yoyo迷上這無麵粉烘焙

這蛋糕說是杏仁蛋糕  其實吃不出杏仁味道

我懷疑是否那包杏仁粉被我冰凍太久了 

好濕潤超好吃的  

以後搬過去  我可要來囤杏仁粉了  哈哈

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後來6/10我又做了ㄧ個(低筋杏仁戚風蛋糕)

我多驂了ㄧ點低筋麵粉

澎得程度就比較高了

 

細杏仁粉80g
低筋30g
蛋黃5個
油25g
無糖豆漿86g
 
蛋白5個
細砂46g

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