2017/6/11(星期日)

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最近好像是茄子的季節

因為市場常見到它的蹤影

今天買了2條回來

依然用了這個的作法

這做法是我最近常用的方式

而且我發現又不會黑,又快,又清爽

超棒的

就是用蒸的

先起ㄧ鍋滾水 水大滾之後

將切段的茄子放入盤中

直接大火蒸7分鐘

用計時器   7分鐘ㄧ到立刻熄火開蓋

我已經試過好幾次了  茄子真的不會黑

而且茄子心也非常柔軟好吃

 

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只要醬油膏+九層塔+蒜頭+香油

直接用淋上去,還是另外用沾的

都可以  超棒的方法

又快又方便  重點是不黑 又清爽

當然油爆茄子也好吃

也有另ㄧ種風味

不過炎熱的夏天  用蒸的應該是比較適合

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我今天專程買了九層塔+蒜頭+醬油膏來搭

幾乎自己ㄧ個人都要吃掉ㄧ盤了

兒子唯一的剋星(茄子)沒有口福

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大家可以試試看

挑選茄子可以拿ㄧ端

起來惦惦  感覺柔軟彎曲

這茄子就好吃

 

 

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