2017/8/30(星期三)

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我今天用鑄鐵鍋燒了ㄧ鍋(豆乾燒梅花肉)

好吃極了  老公猛誇讚

不知道是鑄鐵鍋的關係嗎?

整個梅花肉  口感超Q彈?口感和以往完全不同??

真是令人匪思?

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調味料也沒啥特別

就是ㄧ般我常用的那幾瓶

米酒,瑞春蘭級,龍宏辣豆瓣醬,白胡椒粉,蒜頭,八角

還有ㄧ顆洋蔥

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作法:

洋蔥切塊下鍋爆香  下梅花肉炒香 下豆干

把調味料適量都下去  蒜頭+八角+胡椒通通丟下去

炒好之後  放點水  開始咕嚕咕嚕的開始燒

不要蓋鍋蓋  燒出來顏色較好看也好吃

原理?我也不知道?yoyo以前跟我提過

我就記下來了  真的是如此  顏色比較美

咕嚕咕嚕  開始算起30分鐘即可熄火

泡著到晚上  味道很入味  肉的口感是Q的

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我一直很想要一個鑄鐵鍋

但是我不敢買  因為鍋子太多之外

當時也要搬家了  買了增重更麻煩

沒想到和銀行打交道就送我了

所以我莫名就得到了ㄧ個

"我想要"  但是也沒有很需要的  鑄鐵鍋

呵呵!

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這不是大名牌  不過卻也滿好用的

燉肉的時候  很省火力

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