終於開學了
看了格子上的日期
小燕子整整半個月沒有打開格子了
這次是有史以來  休息最久的ㄧ次

暑假裡  帶著孩子吃喝玩樂
也出國玩了  國內也去了幾個地方
纜車也搭了  厚牛排也煎來吃
海鮮也吃了  連小鳥兒都買了
巨蟹座的來當媽   實在是太偉大了
母性太堅強

終於....終於...他們終於去上課了

那兩個小鬼終於開課了
好奇怪?只要有他們在家裡
我是 格子不敢開?
麵包蛋糕不會做?
整天陪伴!好像隨時都等待著他們的呼喚
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最令人興奮的是
今天ㄧ早開了格子
看了carol做了德式乳酪布丁塔
這是好久以前  小燕子拜託carol教小燕子
做的甜點呢!
心想出書以後的carol一定更忙了
沒想到  她居然沒忘記 
好感動阿!

ㄧ大早  我就出門備料了
材料不會很多也不會很難
話雖這麼說
我知道  這個甜點 carol做過了好幾次(難為她的老公了)
終於找出最完美的配方 讓我更是感動
之前她每試做一次  老公便要試吃一次

這款德國布丁  還未出爐整個房子
都一直瀰漫著濃濃的奶香味
我想今天  孩子和老公下班下課回來
一定和我此刻的心情依樣  很開心的




小燕子布丁模型(直徑10公分高度3.5公分)
比carol的寬 所以材料有稍微調整
好開心  很久沒做了
材料的比例 調整的還剛剛好呢

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4個塔皮材料:

低粉120g
糖粉36g
無鹽奶油60g
帕梅善起司粉1.5大匙
蛋黃36g約2顆
鹽1/4茶匙








打勻無鹽奶油加糖粉
篩入起司粉打勻





慢慢加入蛋黃  打勻



篩入低筋麵粉
用按壓的方式 讓塔皮成型



整理成四方形  包入袋子裡
進入冰箱最少30分鐘  冰硬
等等會比較好整型



冰硬之後均分成4等份





模型抹油篩粉 進入冰箱一起冷藏等待



擀平塔皮~上面墊著塑膠袋比較好操作




就可以整型了




4個乳酪蛋液材料:

鮮奶50g
乳酪片53g(2.5片起司)
細砂32g
鮮奶油150g
蛋黃3顆
葡糖乾1大匙







鮮奶加上起司片和細砂入小鍋加熱
稍微有熱可以使起司片和砂糖融化
即可關火(不需大火滾起)





蛋黃加入鮮奶油打勻




將鮮奶乳酪液倒入鮮奶油
打勻  過篩之後就可以使用了



將蛋液倒入塔皮模型
好在材料算的剛好


180/180烤30分鐘





將  香噴噴   出爐嚕

比外面賣的更好吃喔






好燙喔!上樓拍拍
好像已經2個月  沒做過這樣動作了



謝謝carol撥空教導
看似簡單  但是要得到完美配方
就得一試再試了
百忙中的carol為我們示範滴
真是又開心 又感動










大家來找碴????發現蝦密???
哈哈哈   小燕子剛開工 
居然忘記放葡萄乾了拉




食譜來至carol家







兩小孩下課回來 都說這個好好吃呦

















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