2020/1/16（星期四）
其實今天這沙茶魚火鍋
它就是 砂鍋魚頭作法
只是“魚頭”對於其他三位根本是敬謝不敏
所以有時我就買魚身（這次是鰱魚身體）
他們會比較有魚肉可以吃
（半邊鰱魚）
蛤蜊半斤至ㄧ斤都可以
獅子頭自製的 超好吃
ㄧ顆大白菜，凍豆腐，玉米，獅子頭
其實砂鍋魚頭，自己做很簡單
有幾個重要的食材掌握住 不好吃都很難
當然要有魚（魚頭，魚肉）都可
還要有豬肉，（梅花肉片，獅子頭）ㄧ定要有豬豬 會比較油潤香
最重要的 要有（蛤蜊）蛤蜊可以輕易帶出湯的鮮甜
其餘配料 都隨意 當然大白菜，凍豆腐不可少
大概就這些 就可以形成了
調味料：更簡單，三樣就可以
沙茶醬，蠔油，鹽巴
魚不抹粉 直接乾煎 大火煎上色即可 不熟無所謂 等下要煮
大白菜ㄧ部分先用大鍋煮軟
魚煎到上色即可
第一次下鍋煮軟的大白菜後
可以再加入另ㄧ半大白菜
適量加水，再把其餘配料都下去（蛤蜊除外）
倒ㄧ點蠔油，ㄧ大匙沙茶醬，適量鹽
開始小火煮
第二次的大白菜 可以先撈起部分
我完全是客製化 老公不喜愛軟糊糊的大白菜
先撈起來 等等要吃的時候 涮ㄧ下即可
就小火煮熟
食物煮熟之後
最後下蛤蜊 上桌嚕
好吃的沙茶魚火鍋 完成
少了ㄧ個好提味的青蒜
今天我這家庭主婦 居然忙到沒時間再出門買青蒜
（頭腦好健忘）早上明明有出去買菜的
而且重點就是要去買青蒜 結果買了400多元青菜
唯獨把最重要的青蒜忘記了><"
今天妹妹尾牙
葛葛有回來吃（我把昨兒他的那份牛排沒進冷凍庫）
老公昨兒和我都吃過牛排了
所以今天他吃（好市多大雞腿）加上我這ㄧ鍋魚火鍋
我自己呢？我就這ㄧ鍋就能搞定了
我們家 完全是客製化了
前天煮妹妹最愛（明太子義大利麵）
今天兒子吃最愛（牛排快餐）
今天我自己吃最愛（砂鍋魚頭火鍋）
結果...我已經忘記老公最愛吃啥了
嘻嘻！他愛我就夠了 吃不重要...哈哈
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今天我們大樓大洗澡
從早上8點我就看見車車來
然後到下午4:30車子才離開
足足洗了ㄧ整天
洗得超級功夫的
先噴水，然後上泡泡
然後再刷刷刷 最後強力水柱噴
最後再用刮刀 刮乾淨水滴
簡直就跟洗車ㄧ樣 超專業
老公說：白天這玻璃是外面看不見裡面的
但是我自己在裡面 看工作人員 可是看得很清楚
搞到自己都尷尬了 趕緊拉上窗簾 哈哈
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要過年了 我們大樓外觀也洗乾淨，水塔前幾天也洗乾淨
電梯每月都固定保養，每天都有人打掃
垃圾也都隨時可以丟
我愛買宅急便的人 隨時都有管理員幫你收
回想以前... 這些事情，全都要自己
我是連我們公寓的水塔，洗樓梯的阿桑
樓梯間的粉刷，樣樣都是我張羅的
（基本就是我們那棟的管理員）
好在鄰居都很好配合
人喔？由儉入奢易，由奢入儉難
現在回去 連樓梯也爬不動了
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