美美小燕子

小燕子最近突然間變成超行動派的小燕子了
因為現實生活快不了 所以小格格裡就變得超快的
其實今天小燕子做了蛋糕 ㄧ般是不會再做麵包了

偏偏看見lulu的菲律賓麵包就立刻動手  毫不遲疑
原因是：這款麵包小燕子的老公愛吃呢！！
住家附近有賣這個麵包 我們都很喜歡
每次看見商家的這款麵包烤盤上都是油  感覺好像泡在油裡面
ㄧ樣  難怪老公愛吃  （又油又香）

所以呢！怎能錯過這個食譜 當然要學ㄧ學呢！

材料通通在這：
鮮奶120g  細砂60g  鹽3g  蛋黃3顆  高麵300g  奶粉40g
酵母4g  奶油65g



全部打成ㄧ個麵糰之後（休息10分鐘）
 這款是不須第ㄧ次發酵的
小燕子是衝著這個不須第一次發酵省掉1個小時
（所以追逐的到陽光）呵呵～～說出秘密拉～



分成4等分  每個約165吧～
用擰乾的濕布蓋上 休息20分鐘


休息好之後搓成水滴麵糰


擀開～～


慢慢捲起


就成這個樣子～～
很像做酥皮的樣子


小燕子這時候很緊張  因為沒做過這款的麵包
一直擔心是不是哪裡出錯了！
整形好之後再等10分鐘



就用鋒利的刀切開～慢慢麵糰就會打開
麵包這時還是小小的


我想lulu肯定被我嚇ㄧ跳了
其實是小燕子少見多怪  這高油高糖的麵包 我想大概就是
比較不是發的很大那種麵包

噴些水進烤箱等40分鐘發酵去


進爐前再刷上ㄧ點奶油～



上火170度 下火160度烤20分鐘
最後5分鐘拖出來 再刷一次奶油
烤好之後也可以再刷ㄧ次奶油～～




香噴噴嚕～～


真的趕得上斜斜的陽光呢！！
尤其冬天這陽光在台北是何等珍貴丫～～


將！將！～～拍出來美～～吃起來外酥內有嚼勁～～
又香又好吃！
上樓拍拍的時候已經吃掉ㄧ個嚕！！



抄在筆記本裡  謝謝lulu的分享呦



ps：本來取名為菲律賓麵包  但是自己感覺它很像羅宋麵包
所以又給他改回來了～～反正是好吃麵包就對拉～～

ps2:原來羅宋麵包、金牛角麵包、都是菲律賓麵糰的一種呢！