假日裡很難能安心做做麵包蛋糕的
ㄧ到星期ㄧ  大家上班上課 都出門了
小燕子怎麼有種很輕鬆的感覺似乎有點不禮貌
音樂打開   拿條抹布 東擦西抹
發現昨日的沙塵暴 的確不小
茶几 電視櫃上 灰塵的顏色都和以往不同
簡單的擦拭乾淨  心情上也舒適多了


攪拌機好久都沒有啓動了  昨天殺了ㄧ個南瓜
剛好派上用場.....
小燕子今天要來做麵包嚕
已經記不住有多久沒有自己做麵包吃了^^

拿1/4個南瓜進電鍋蒸熟



搗成泥狀


先做南瓜餡料:
南瓜泥270g 細砂35g  鮮奶油45g
拌勻~~


拌勻之後  呈現這個樣子  有點濕潤
放在旁邊備用~~



打ㄧ個南瓜顏色的麵糰

山茶花特300g、奶粉15g、細砂30g、鹽2g、酵母5g、
水120g、蛋ㄧ顆、南瓜泥75g 、   奶油30g

先低速打成糰 再2速打約20分鐘


呈現光滑柔軟狀
就可以去發酵了
小燕子發50分鐘


時間到再分割8份  每份約76g
蓋上紗布休息15分鐘


南瓜泥 用冰淇淋勺 挖ㄧ平匙 剛好分成8匙  剛剛好



15分鐘後~將麵糰 擀平  (要灑些手粉才好操做)
南瓜麵糰有點黏手



包上南瓜泥



捏起來~整形成圓形~


然後再壓扁ㄧ點 這樣可以讓裡面的南瓜餡平均ㄧ點
每ㄧ口咬下都吃得到南瓜餡


最右邊哪2個  整形的超醜  就是我沒用手粉
所以很黏手  麵包就變醜醜拉


噴點水去發酵40分鐘後
鋒利小刀 割ㄧ割  淺割喔


刷上全蛋液


擺上ㄧ顆南瓜仔仔  當裝飾

就可以進烤箱嚕!
上火180度 下火170度( 墊烤架放下層)
烤18分鐘  就ok


正中午 陽光好強 都迷有斜斜的太陽
今天麵包做得太早嚕



有陽光的日子 麵包特別美麗


這款南瓜麵包 保溼度很高 很柔軟
ㄧ定很好吃


摘下來的小花不要浪費
還可以美ㄧ天


很久沒有做麵包了  今天每個細節都小心亦亦
真怕出狀況  好在  都沒有還給老師





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