春天


微涼的季節


想要來點微酸的輕蛋糕











材料:
蛋黃麵糊
蛋黃5顆 細砂10g 橄欖油40g
優格140g 檸檬半顆 低筋110g
蔓越莓切碎50g





蛋白霜:
蛋白5顆 細砂60g






蛋黃麵糊混合拌勻





加入切碎的蔓越莓乾
切碎比較細 不容易沈底
拌勻





蛋白打至光亮
混入蛋黃麵糊拌勻





倒入8寸中空模





入烤箱
160/150烤33~35分

出爐





倒扣放涼




























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