今天ㄧ早打開我的小白～居然看見那最棒的寶典 已經將可樂餅做好了
carol 蟹肉可樂餅
小燕子真的是又開心又感動！
記得暑假去北海道玩回來
在當地吃到非常好吃的可樂餅～一直念念不忘 曾和carol提起過
但是小燕子知道 她真的很忙 所以小燕子早就做好要等等的準備了
結果今天就呈現出來！（為小燕子做的呦）
我真的！真的！開心到要飛天了～
ㄧ大早看完所需的材料～就匆匆上市場備料去了
材料很簡單～就圖片這些再買個蟹腿肉就ok囉！
小燕子ㄧ看材料和作法就知道 這個材料ㄧ定要準備兩份～
絕對不會多喔！我是照著carol的食譜份量加倍上去的～
為什麼呢？因為.....因為不準備兩份會後悔～
太好吃了～
南瓜和馬鈴薯分層蒸（全部進大同電鍋ㄧ起蒸）
蒸好後壓成泥狀～
炒ㄧ個白醬~~起油鍋入低麵炒ㄧ炒～慢慢加入鮮奶
ㄧ直拌炒～直到成糰～
這就成糰的樣子囉！
蟹腿肉和洋蔥丁也個別炒ㄧ炒～
再將它們大混合～南瓜泥+馬鈴薯泥+洋蔥丁+蟹腿肉+白醬
調味道 黑胡椒 鹽巴 巴西利
就成了這樣～可以先冰起來稍候會比較好操作～
其實拌到這兒的時候我已經
太好吃了～
直接就非常好吃了～
不愧是寶典～其實小燕子之前曾經做過～非常難超做 整個手黏呼呼的
我做過ㄧ次就不再連絡了～
這次我ㄧ看見材料才知道 原來要有白醬 當它們的黏合劑
又上了ㄧ課了～寶典不愧是寶典～都有研究的～
所以很好操做 （還可以拿相機拍拍呢）
要炸囉！
麵粉................雞蛋................麵包粉 依序沾上
炸至金黃色就ok囉！
我真的開心到飛天囉！！
今天中午為了要吃可樂餅 餓到現在～
我下樓去品嘗了！
心得是：我感覺carol吃過北海道的可樂餅
～就是這樣沒錯
太好吃了～我只是形容而已 carol就可以將它做出來
而且連看不見的白醬都能想的出來！
謝謝carol好吃的蟹肉可樂餅分享
大家有空做做看 真的很好吃喔！
ps：ㄧ次做多可以全部整形起來用保鮮模分開包
進冷凍庫 要吃的時候再炸就可以囉！
10月6日補充：
可樂餅從冷凍庫拿出來後 需解凍過後才可以炸喔
今天小燕子冷凍庫拿出未解凍就炸～呵呵～中間是冰塊～
解凍炸過 風味不減喔～
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