昨天終於在市場上看見這綠芒果了~

第一次買這綠芒果 才發現 它有股特殊的味道

裝在袋子裡時 那個味道更濃  我倒是還蠻喜歡聞的

我也喜歡聞草地剛剪好的草香味  也喜歡番茄蒂頭摘下來的味道




上次看見格子裡        carol       芒果青

一直期盼可以找到這綠芒果  哈哈 終於給我找到了





要買很硬的 今天買的就是非常硬 個頭小小的  會比較嫩吧~

削皮 泡在檸檬水裡~防止它變黃
 


剖開兩半 好嫩喔~





一個可以切成6~8片




瀝乾水分 灑下鹽巴~~醃3~4小時



3~4小時後瀝乾鹽水~(用冰開水沖去些許的鹽份)




再入冰糖 醃製冰糖化之後  就可以進冰箱冷藏了

隔天再試試甜酸度~可以再斟酌冰糖的份量






今天試吃~~唉呦威啊~~~真是酸甜好滋味ㄋ

好好吃喔~


我分成5小包 連同湯汁進入冷凍庫 要吃拿ㄧ包 真是方便

這真是好耶~~因為全是我的~沒人跟我搶~




紀錄一下~我下次還要再做  真的好好吃喔


材料:綠芒果:3斤   鹽1大匙  糖 400g 



老公:說外面賣的比較青綠 

我說:當然啊~這個材料只有糖和鹽

自己做單純放心~




ps:削芒果皮時 一定要記得戴手套

       這次不知道要戴  結果左手 脫皮好嚴重


       芒果皮酸性強 ㄧ次削這麼多 時間太久


       好恐怖~





剛才猛搓皮 好像去掉不少 


像果酸換膚 一樣


現在優多了



嫩一點了


 




JJ姐家的    情人果




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