美美小燕子

哎~~~實在難搞的饅頭？

擀成長方形

撒上100g的高容點起司

 從長端卷起

切成大約10個麵團

 我這次用冷發酵方法

 室溫發酵75分鐘

溫水發酵20分鐘

冷水蒸起10分鐘微微開小縫蒸5分鐘

出爐之後的模樣

Q倒是很Q 掐捏下去還會回彈起來

吃起來也很吃 就是整麼樣都不美捏

就連拿去照日頭光 都無法改變不皺皮的醜樣 

又是ㄧ個我很醜 可是我很溫柔 好吃的饅頭 

施法中 ....希望下ㄧ籠蠻頭不皺皮

YA~YA~出爐嚕！
差強人意了 

比起包起司內餡的

直接搓成長型再切的 饅頭好像比較容易些

室溫發酵約80分鐘

入鍋低溫發酵20分鐘

蒸15分鐘

我發現每次用大同電鍋蒸的 比較美

用大同電鍋蒸的方式

先室溫發酵80分鐘（要看天氣）

倒ㄧ杯熱水入大同鍋 插上插頭但是不要按下

放進饅頭發酵20分鐘之後（觀察ㄧ下）

按下蒸15分鐘 時間到拔插頭～就ok了

很容易蒸 比較不容易皺皮

家附近有間好吃饅頭店

生意很好 標榜是老麵發酵的

我每次吃完真的不會有胃酸的情形

全家都很喜愛這家饅頭

若是我繼續練習饅頭的話

希望能像做麵包吐司一樣厲害

人家就不用再買饅頭了耶 

若是練習更久又更厲害的話...就去它對門開ㄧ家 

那家的饅頭的對門是家樂福.... 

今天是饅頭日 玩了ㄧ天饅頭

其實也沒進步

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女兒下課回來時 看見桌上ㄧ堆饅頭

她說：你做的嗎？還是買的？

我說：看也知道我做的

她說：想吃ㄧ顆

我說：很醜！要吃就吃阿

女兒吃了ㄧ口說：天啊！也太好吃了吧！
我說：樣子都倒了 像車輪

她說：我就喜歡吃這樣的 外面賣的像發粿ㄧ樣

你這個雖然"扁扁" 不過真好吃

我說：你也太崇拜你阿母了吧！！