2017/11/13(星期ㄧ)

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這是早上10點多才去家樂福買的食材

居然12點多 我就魯好

我很愛吃大腸或小腸

愛吃  但是基本上 吃的機會不多

只有兩個地方會吃到 

一是大腸麵線

二是回婆家吃客家菜的時候

我自己處理腸子好像從會煮飯 20年來 絕對不超過5根手指

某次去家樂福時 發現居然有賣大腸和小腸(是處理過的)

我每次都去看啊看的  至少看過5~6次了(因為以前舊家沒看過賣這個)

或許有  但是我有固定的肉攤  我絕對不會去超市看肉品的

 

這次終於鼓起勇氣  買來試試看

它是屬於  幫你煮好了 先燙過了

不過聞起來  以我的標準 還是腸子味道很濃

當然是要自己親手再處理ㄧ下

我買大腸ㄧ盒(ㄧ條)

小腸ㄧ盒(三條)

我將腸子都用麵粉先抓洗二次

然後又用白醋 再抓洗兩次

然後  我拿剪刀 將大腸整個剪開(直線剪開)

把裡面的油質  剪掉ㄧ些  過多的

小腸就沒有剪

煮ㄧ鍋水(放薑片+米酒)

再將腸放入再燙ㄧ次   哇  整個安心了

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哈哈 先招了   有點看不起這腸子

所以我沒用好醬油  只用了香菇素蠔油(沒想到這麼好吃)

香菇素蠔油+滷包+辣椒+蔥+米酒+鹽巴+白胡椒+適量的水

又補了ㄧ點炒菜油下去

魯了大約25分左右  又泡了ㄧ段時間(大約1~2小時)

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不會過軟 也不會咬不動

又有點辣辣的  重點是  超好處理的

因為自己處理的新鮮腸子  那真的是很花功夫

(而且很恐怖)

買這處理好前置作業的

自己再回來處理ㄧ下  省事很多耶

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有了這次經驗  下次看見這腸子

想吃的時候  也可以大膽的買回來煮煮看了

喔...超便宜的喔

ㄧ條大腸好像88?

三條小腸好像45?

魯好 剛好是這樣ㄧ盤

晚餐複熱ㄧ下  剪ㄧ剪 來點辣椒

天啊  突然期待晚餐了  呵呵

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 ps:

我很白癡  大腸把內部的肥油剪了變得有點柴 

小腸還好維持原狀  

下次千萬不要自作聰明  剪肥油

 

 

 

這要感謝yoyo給的靈感 

之前看他在櫥櫃下  黏了ㄧ個盒子

放了隔熱手套  感覺很棒呦  我馬上想起

我的廚房  也可以如此效仿

因為這廚房  這次完全沒有動過  是最當初建商做好的

我這ㄧ看  就知道是偷工減料的做法

自己找櫥櫃公司設計的  才不會給你做成這樣缺ㄧ個洞

線條都沒有平整  他們只是想 有個櫥櫃  就算交差了

少個幾公分   這樣就可以省材料  (標準的建商貨)

我就加減用  等我有錢時 或是住更久時  再說吧

換廚具很簡單  不會把家裡搞太髒的 

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你看右邊的烘碗機和櫃子  落差不整  好笑吧

讓我看見yoyo那好靈感

我正翻遍家裡找著  我有紙箱?或是盒子嗎?

哪知?就那麼將將好  家樂福剛好有賣這麼神奇的東西

直接網子插進去櫃子裡的櫥櫃  掛上去即可

太方便了  不用ㄧ根螺絲釘

剛好有現成的  我就這樣用  那網子99元   哈哈

也可以放隔熱手套  哈哈

挺不錯的呦   若是沒看見yoyo這麼做

我看見那網架?也不會去想到  可以這樣耶

像在玩家家酒  呵呵

 

 

 

 

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    美美小燕子 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()